Török padlizsán egytál mentás joghurttal tálalva

Name: Török padlizsán egytál mentás joghurttal tálalva
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: török
Ingredients: 1 nagy db Padlizsán ca. 30 dkg; 50 dkg Darált sertéshús vagy sertés- és marhahús vegyesen; 2 közepes db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma normál, vagy 1 óriásgerezd; 3 nagy db Paradicsom érett; 2 ek Sűrített paradicsom; 5 ek Olívaolaj; 2 ek Ételízesítő zöldséges; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen durvára őrölve; 4 dl Görög joghurt; 2 evőkanál Borsmentalevél frissen aprítva, vagy borsmenta pesto

Marti48

3adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 nagy db padlizsán (ca. 30 dkg)
50 dkg darált sertéshús (vagy sertés- és marhahús vegyesen)
2 közepes db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma (normál, vagy 1 óriásgerezd)
3 nagy db paradicsom (érett)
2 ek sűrített paradicsom
5 ek olívaolaj
2 ek ételízesítő (zöldséges)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen durvára őrölve)
4 dl görög joghurt
2 evőkanál borsmentalevél (frissen aprítva, vagy borsmenta pesto)

667

Kalória

43.6g

Fehérje

31.6g

Szénhidrát

42.5g

Zsír

495.6g

Víz

105g

Koleszterin

8.6g

Élelmi rost

14.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

173g padlizsán

41 kcal
167g darált sertéshús

303 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
180g paradicsom

32 kcal
11g sűrített paradicsom

9 kcal
13g olívaolaj

118 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
133g görög joghurt

137 kcal
1g borsmentalevél

1 kcal

Összesen 667 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

520g padlizsán

123 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
540g paradicsom

97 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
400g görög joghurt

412 kcal
4g borsmentalevél

3 kcal

Összesen 2003 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

23.4g padlizsán

6 kcal
22.5g darált sertéshús

41 kcal
8.1g vöröshagyma

3 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
24.3g paradicsom

4 kcal
1.4g sűrített paradicsom

1 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
18g görög joghurt

19 kcal
0.2g borsmentalevél

0 kcal

Összesen 91 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
43.6 g

Zsír

Összesen
42.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
823.3 g
Cink
4 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
77 mg
Vas
3 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
473 mg
Nátrium
144 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
495.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
185 micro
β-karotin
928 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
7700 micro
Lut-zea
283 micro

Összesen 667 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
130.8 g

Zsír

Összesen
127.5 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
315 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2470 g
Cink
11 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
232 mg
Vas
8 mg
Magnézium
264 mg
Foszfor
1418 mg
Nátrium
431 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
94.7 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1486.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
290 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
108 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
88 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
229 micro
Kolin:
443 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
555 micro
β-karotin
2784 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
23099 micro
Lut-zea
850 micro

Összesen 2003 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
111 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
125 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1038 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 91 kcal

Elkészítés

Felkockázzuk a megtisztított hagymát és a fokhagymát. A megmosott padlizsánt és paradicsomot korongokra vágjuk. A padlizsánkarikát négybe vágjuk.
Az olajat felforrósítjuk, a hagymát röviden megforgatjuk benne, majd hozzáadjuk a villával fellazított darált húst és a fokhagymát. Kevergetve ca. 10 percig pirítjuk. Ekkor beleöntjük a padlizsáncikkelyeket, ezzel szintén kevergetve még jó 5 percig pirítjuk az egészet. Leöntjük 2 dl meleg vízben feloldott ételízesítővel és paradicsompürével.
Mérsékeljük a hőmérsékletet, a tetejére rakosgatjuk a paradicsomkarikákat, lukacsos fedővel letakarjuk, és gyöngyöztetve készre főzzük (ca. 20 perc).
A borsmentát felaprózzuk, és összekeverjük a joghurttal, amit megsózunk-borsozunk, ezt adjuk a kitálalt étel mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 35 p

Ezt az ételt egy időben nagyon sokszor elkészítettem, mert mennyei. Ma a feledés homályából feltámadt, és ezentúl újfent rajta lesz a családi étrenden. Nagyon régen, egyik kedvenc főzős magazinomban találtam a receptet. Az egésznek a koronája úgymond a mentás joghurt. Török pita kenyérrel tunkolgatni igazi élvezet... :)