Tomatillo szósz

Name: Tomatillo szósz
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: mexikói
Ingredients: 50 dkg Tomatillo (mexikói földicseresznye) tomatillo; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 csokor Koriander; 1 lime-ból nyert Limelé; 1 csapott ek Cukor; 0 ízlés szerint Só; zöld 2 db Jalapeño

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

5perc

Sütés

5perc

Összesen

25perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír

125g tomatillo (mexikói földicseresznye)

40 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
8g koriander

2 kcal
7g limelé

2 kcal
3g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
0g jalapeño

0 kcal

Összesen 62 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír

500g tomatillo (mexikói földicseresznye)

160 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
30g koriander

7 kcal
28g limelé

7 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
0g jalapeño

0 kcal

Összesen 246 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír

76g tomatillo (mexikói földicseresznye)

24 kcal
13.7g vöröshagyma

5 kcal
4.6g koriander

1 kcal
4.3g limelé

1 kcal
1.5g cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
0g jalapeño

0 kcal

Összesen 37 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
116.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
146.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
376 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
649 micro

Összesen 62 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
466 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
78 mg
Vas
4 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
237 mg
Nátrium
23 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.3 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
584.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
144 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
1503 micro
β-crypt
61 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2598 micro

Összesen 246 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
1% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
70.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
88.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
228 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
395 micro

Összesen 37 kcal

Hozzávalók

50 dkg tomatillo (mexikói földicseresznye) (tomatillo)
1 közepes fej vöröshagyma
1 csokor koriander
1 lime-ból nyert limelé
1 csapott ek cukor
só ízlés szerint
2 db jalapeño

Elkészítés

A tomatillokról eltávolítjuk a papírszerű vékony hártyát, majd alaposan megmossuk.
Félbe vágjuk őket, majd egy alufóliával bélelt tepsire helyezzük úgy, hogy a héj rész legyen felül.
A sütőben addig grillezzük, míg a héjuk barnulni, feketedni nem kezd.
Ekkor egy kisebb lábasba helyezzük őket, felöntjük 1,5 dl vízzel, felforraljuk,s a vizet forrásban tartva puhára főzzük.
Közben a vöröshagymát és a jalapenot apróra kockázzuk, a korianderlevelet felaprítjuk. (A paprika magjai teszik a szószt csípőssé. Ízlés szerinti mennyiséget használjunk fel.)
Turmixgépbe kanalazzuk, s a többi hozzávalóval alaposan összeturmixoljuk.
Hagyjuk kihűlni, lehűtve tálaljuk.

Sütés ideje: 5 perc
Receptkönyvben: 23
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 12
Össznézettség: 13007
Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 30.

Ajánló

Vigyázzunk a jalapeno magjaival, aki a csípőset nem annyira szereti, ne használjon túl sokat. Mi kb. egy paprika magjait használtuk fel.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - szósz
- kategória:
  - különleges szószok

Receptjellemzők

- konyha:
  - mexikói
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

NS 17519 recept

Ez a kedvencem. Imádom! A tomatillot azt hiszem, mexikói földicseresznyének hívják magyarul. A mexikóiak ezt a szószt mindenféle húsétel mellé, illetve chipsszel fogyasztják. A carnitas a kedvencem, ahhoz készült.