töltött zöldség töltött cukkini

Töltött cukkini Vettisu konyhájából

2adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db cukkini
10 dkg bulgur (helyettesíthető rizzsel vagy tésztával)
2 dl víz (kb.)
0.5 db csirkemellfilé
2 csipet só
1 csipet bors
majoranna ízlés szerint
1.5 ek napraforgó olaj
5 dkg trappista sajt

396

Kalória

25.9g

Fehérje

41g

Szénhidrát

15.5g

Zsír

247.4g

Víz

71.8g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

100g cukkini

16 kcal
50g bulgur

171 kcal
100g víz

0 kcal
56g csirkemellfilé

68 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
25g trappista sajt

88 kcal

Összesen 396 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

200g cukkini

32 kcal
100g bulgur

342 kcal
200g víz

0 kcal
113g csirkemellfilé

135 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
50g trappista sajt

176 kcal

Összesen 791 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír

29.7g cukkini

5 kcal
14.8g bulgur

51 kcal
29.7g víz

0 kcal
16.7g csirkemellfilé

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal
7.4g trappista sajt

26 kcal

Összesen 118 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
25.9 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
921.6 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
201 mg
Vas
2 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
396 mg
Nátrium
179 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
41 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
247.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
124 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2129 micro

Összesen 396 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
51.8 g

Zsír

Összesen
31 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
144 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1843.3 g
Cink
5 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
402 mg
Vas
4 mg
Magnézium
244 mg
Foszfor
792 mg
Nátrium
358 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
82.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
494.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
187 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
146 mg
Retinol - A vitamin:
167 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
248 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4258 micro

Összesen 791 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
273.3 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
60 mg
Vas
1 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
12.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
73.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
631 micro

Összesen 118 kcal

Elkészítés

Megmossuk a cukkinit, és nem hámozzuk meg! A vastagabb végénél kezdve kb. 7-8 cm magas hengereket vágunk, és kibelezzük azokat. A hengerek belső falát enyhén besózzuk, a cukkini húsát pedig 2-3 cm hosszú, vékony csíkokra vágjuk.
A csirkehúst apró kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint majorannával ízesítjük, majd kevés olajon a cukkini húsával együtt készre pároljuk. Ezalatt a bulgurt kétszeres mennyiségű vízzel, lassú tűzön készre főzzük, majd a csirkehúshoz adjuk, és együtt készre pirítjuk őket.
Végül egy hőálló tál alját kis helyen kivajazzuk, beleállítjuk a két hengert, majd megtöltjük őket a cukkinis-bulguros-csirkés keverékkel. Én a mellé esett darabkákat felszedtem, és felpúpoztam a hengerek tetejét. Leheletnyi reszelt sajttal megszórjuk a tetejét, majd 200 °C-os sütőben 20-30 percig a jénai tetejével lefedve kell megsütni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy magazinban láttam meg a képet a töltött cukkiniről. Úgy döntöttem, elkészítem otthon magamnak. Fantasztikus íze van, igazán egyedi a tálalása, szem és száj ingere ez az étel. Sajnos az alapanyagok mennyiségeit körülbelül adtam meg, mivel nem mértem le a főzés során, illetve az alapanyagok mennyisége függ a cukkini átmérőjétől is, ezért kérek mindenkit, aki elkészíti ezt a receptet, hogy ezt vegye figyelembe! De ha megmarad a töltelék, az sem baj, mert kis szósszal megbolondítva tökéletes főfogás. :) Itt a cukkini szezon, főzésre fel! :)