aprósütemény patkók

Töltetlen gesztenyés patkó

Audrey

10adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg gesztenyemassza
20 dkg vaj (vagy margarin)
25 dkg finomliszt
20 dkg porcukor (ha cukros a gesztenyepüré akkor elég 5-10 dkg, + a hempergetéshez )
2 db tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só

364

Kalória

3.8g

Fehérje

47.6g

Szénhidrát

17.7g

Zsír

8.3g

Víz

86.4g

Koleszterin

675mg

Élelmi rost

21.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
62% Szénhidrát
23% Zsír

20g gesztenyemassza

36 kcal
20g vaj

143 kcal
25g finomliszt

91 kcal
20g porcukor

77 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 364 kcal

5% Fehérje
62% Szénhidrát
23% Zsír

200g gesztenyemassza

358 kcal
200g vaj

1434 kcal
250g finomliszt

910 kcal
200g porcukor

774 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3644 kcal

5% Fehérje
62% Szénhidrát
23% Zsír

22.2g gesztenyemassza

40 kcal
22.2g vaj

159 kcal
27.8g finomliszt

101 kcal
22.2g porcukor

86 kcal
4.4g tojássárgája

14 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 404 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
62% Szénhidrát
23% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
84.2 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.6 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
8.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
149 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 364 kcal

5% Fehérje
62% Szénhidrát
23% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
37.9 g

Zsír

Összesen
177.3 g
Telített zsírsav
105 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
864 mg

Ásványi anyagok

Összesen
842.1 g
Cink
3 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
139 mg
Vas
4 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
474 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
476.3 g
Cukor
211 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
83.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1520 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
129 micro
Kolin:
392 mg
Retinol - A vitamin:
1490 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
351 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
483 micro

Összesen 3644 kcal

5% Fehérje
62% Szénhidrát
23% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
93.6 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
52.9 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
9.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
169 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
166 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 404 kcal

Elkészítés

A vajat a porcukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a gesztenyemasszát és a lisztet. Az alapanyagokat alaposan összedolgozzuk.
A masszából kézzel kis kifliket formálunk, vagy vékony rudakat sodrunk, és kb. 5-6 cm-es darabokra vagdaljuk. Kicsit megsodorva apró patkókat vagy kifliket formálunk, és sütőpapírral kibélelt tepsibe sorakoztatjuk.
180 fokra előmelegített sütőben világosra sütjük (amint elkezd barnulni a alja/széle, már jó is).
Még forrón vaníliás porcukorba forgatjuk. Ebből a mennyiségből nekem kb. 3 tepsinyi patkócskák lettek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagy kedvencem a diós hókifli és a gesztenyepüré is, úgyhogy amikor megláttam ezt a receptet (amire szintén a nagymamámtól kapott sütis szakácskönyvben bukkantam), muszáj volt egyből elkészítenem. :) Sajnos módosítanom kellett, mert csak cukrozott gesztenyepürém volt ami miatt ehetetlenül édes lett volna az eredetileg megadott cukormennyiséggel. A receptbe mindkét verziót beleírtam. A végeredmény mindenesetre nagyon finom lett, és még így is elég édes. :)