Tökvelő

Name: Tökvelő
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Közönséges tök Igazából csak a héja meg a magja, amikor még zsenge.; 3 db Tojás; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 ek Sertészsír vagy olaj, ízlés szerint; 1 kávéskanál Só

MosolygÓ

2adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db közönséges tök (Igazából csak a héja meg a magja, amikor még zsenge.)
3 db tojás
1 közepes db vöröshagyma
1 ek sertészsír (vagy olaj, ízlés szerint)
1 kávéskanál só

251

Kalória

12.9g

Fehérje

17.3g

Szénhidrát

15.3g

Zsír

406.4g

Víz

277.2g

Koleszterin

Élelmi rost

11.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

470g közönséges tök

63 kcal
83g tojás

104 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
8g sertészsír

68 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 251 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

940g közönséges tök

127 kcal
165g tojás

208 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g sertészsír

135 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 503 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

77.4g közönséges tök

10 kcal
13.6g tojás

17 kcal
7.4g vöröshagyma

3 kcal
1.2g sertészsír

11 kcal
0.3g só

0 kcal

Összesen 41 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
277 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1378.2 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
121 mg
Vas
3 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
262 mg
Nátrium
887 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
17.3 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
406.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
67 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
243 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
301 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1335 micro

Összesen 251 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
25.9 g

Zsír

Összesen
30.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
554 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2756.4 g
Cink
4 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
241 mg
Vas
6 mg
Magnézium
159 mg
Foszfor
525 mg
Nátrium
1773 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.6 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
812.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
286 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
135 mg
D vitamin:
134 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
211 micro
Kolin:
486 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
601 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2669 micro

Összesen 503 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
227 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
20 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
146 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
220 micro

Összesen 41 kcal

Elkészítés

A tököt meghámozzuk, magjait kikaparjuk, és félretesszük egyéb ételekhez. Itt és most a héját és a magját sós vízben megfőzzük. Nem kell neki sok idő, épp csak néhány perc, hiszen zsenge. Leöntjük a vizet (nem, arról nem tudok, hogy ezt is felhasználták volna...).
Olajon hagymát pirítunk, rá a tök héja és magja, kis pirítás után mehet rá annyi tojás jól összekeverve, amennyiből szeretnénk. Ki milyenre szereti a rántottát, olyanra süsse ezt is. Kicsit levesesebb lesz, a képen is látszódik, a töktől van.
Ugyanúgy lehet variálni, mint a rántottát, kolbásszal, szalonnával, snidlinggel, pirospaprikával...

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 5 p

Nagyanyámtól tanultam a receptet. Amikor még minden megtermett a kertben, és a szegénységből fakadt, hogy semmi ehetőt nem dobunk ki, mindent felhasználunk, alakulhatott ki ez az étel. Mostanában, amikor kora tavasszal a zsenge tök aranyárban van, drágának tűnhet, de ha azt számoljuk, hogy a töltött tökből kimaradó héját és magjait felhasználjuk, már nem annyira vészes a dolog. Nekem a kedvenceim közé tartozik, és a család is enné, ha nem ez lenne a neve. De hát ha egyszer így hívják?? :) A tojások száma természetesen változtatható, függően attól, hogy ember enne belőle.