Tökös-mákos muffin fehér piskótából

Name: Tökös-mákos muffin fehér piskótából
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojásfehérje; 8 dkg Porcukor; 12 dkg Finomliszt; 4 dkg Sertészsír; sült, pürésített 20 dkg Sütőtök; darált 5 dkg Mák; 2 tk Sütőpor; 1 csipet Só

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db tojásfehérje
8 dkg porcukor
12 dkg finomliszt
4 dkg sertészsír
20 dkg sütőtök
5 dkg mák
2 tk sütőpor
1 csipet só

383

Kalória

10.1g

Fehérje

51.8g

Szénhidrát

15.6g

Zsír

75.7g

Víz

9.5g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

21.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír

40g tojásfehérje

21 kcal
20g porcukor

77 kcal
30g finomliszt

109 kcal
10g sertészsír

90 kcal
50g sütőtök

19 kcal
13g mák

66 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 383 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír

160g tojásfehérje

83 kcal
80g porcukor

310 kcal
120g finomliszt

437 kcal
40g sertészsír

361 kcal
200g sütőtök

76 kcal
50g mák

263 kcal
4g sütőpor

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1532 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír

24.5g tojásfehérje

13 kcal
12.2g porcukor

47 kcal
18.3g finomliszt

67 kcal
6.1g sertészsír

55 kcal
30.6g sütőtök

12 kcal
7.6g mák

40 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 234 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
15.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
786.3 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
281 mg
Vas
2 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
260 mg
Nátrium
151 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.8 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
75.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
223 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
350 micro
β-karotin
1775 micro
β-crypt
1458 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 383 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.5 g

Zsír

Összesen
62.4 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3145.1 g
Cink
5 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
1124 mg
Vas
8 mg
Magnézium
276 mg
Foszfor
1041 mg
Nátrium
604 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
207.4 g
Cukor
86 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
302.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
894 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1401 micro
β-karotin
7100 micro
β-crypt
5831 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 1532 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
β-crypt
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
480.9 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
172 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
31.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
46.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
214 micro
β-karotin
1086 micro
β-crypt
892 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

A tojásfehérjéket a sóval kemény habbá verjük.
A hozzávalókat felváltva a habhoz keverjük.
A sütőformát kivajazzuk, papírkosarat vagy sütőpapírt teszünk minden lyukba.
Ebbe kanalazzuk a masszát.
175-180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.12 db muffin lesz belőle.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A maradék tojásfehérje felhasználásának számos módja ismert, az egyik legegyszerűbb a fehér piskóta, amihez nincs szükség tojássárgájára. Az alaprecept ősidők óta ismert; minden fehérjéhez 3 dkg liszt, 2 dkg cukor és 2 dkg vaj/1dkg zsír szükséges. További képek az elkészítésről itt.