édes süti tiramisu

Tiramisu sör-sabayonnal

Judit69

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Szirup

2 dl feketekávé
150 ml sör
3 dkg cukor
1 narancsból nyert narancslé

629

Kalória

10.4g

Fehérje

55g

Szénhidrát

40.6g

Zsír

173.9g

Víz

232.1g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

36.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
20% Szénhidrát
15% Zsír

Szirup

50g feketekávé

5 kcal
38g sör

16 kcal
8g cukor

29 kcal
23g narancslé

11 kcal

Krém

63g habtejszín

183 kcal
38g mascarpone

152 kcal

Sör-sabayon

15g tojássárgája

48 kcal
15g cukor

58 kcal
25g sör

11 kcal

Összeállítás

26g babapiskóta

99 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal

Összesen 629 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
15% Zsír

Szirup

200g feketekávé

18 kcal
150g sör

65 kcal
30g cukor

116 kcal
90g narancslé

42 kcal

Krém

250g habtejszín

730 kcal
150g mascarpone

606 kcal

Sör-sabayon

60g tojássárgája

193 kcal
60g cukor

232 kcal
100g sör

43 kcal

Összeállítás

105g babapiskóta

395 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal

Összesen 2508 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
15% Zsír

Szirup

16.3g feketekávé

1 kcal
12.2g sör

5 kcal
2.4g cukor

9 kcal
7.3g narancslé

3 kcal

Krém

20.4g habtejszín

60 kcal
12.2g mascarpone

49 kcal

Sör-sabayon

4.9g tojássárgája

16 kcal
4.9g cukor

19 kcal
8.2g sör

4 kcal

Összeállítás

8.6g babapiskóta

32 kcal
2.4g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

Összesen 204 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
20% Szénhidrát
15% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
40.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
232 mg

Ásványi anyagok

Összesen
407 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
78 mg
Vas
2 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
55 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
173.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
234 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
227 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
38 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
193 micro

Összesen 629 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
15% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.7 g

Zsír

Összesen
162.5 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
929 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1628 g
Cink
4 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
312 mg
Vas
6 mg
Magnézium
354 mg
Foszfor
671 mg
Nátrium
236 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
219.9 g
Cukor
147 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
695.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
934 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
188 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
146 micro
Kolin:
574 mg
Retinol - A vitamin:
908 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
229 micro
β-crypt
153 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
771 micro

Összesen 2508 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
15% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
132.9 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 204 kcal

Elkészítés

Szirup

A szirup hozzávalóit 5 percig forraljuk, majd kihűtjük.

Krém

A tejszínt habbá verjük, hozzákeverjük a mascarponét, és összeforgatjuk a kihűlt sabayonnal.

Sör-sabayon

A sabayonhoz a tojássárgákat elkeverjük a cukorral, majd vízgőz felett elkezdjük habosra keverni. (Fontos, hogy a tál alja ne érintkezzen a vízzel!) Ha már szépen kifehéredett és a cukor is elolvadt, fokozatosan hozzáöntjük a sört, majd addig keverjük, amíg szépen besűrűsödik és a duplájára nő a krém.

Összeállítás

A babapiskótákat megmártjuk a szirupban, majd lerakjuk egy pohár vagy tál aljába, rákanalazunk a krémből, megszórjuk kakaóporral, és megismételjük kétszer vagy háromszor a rétegezést.
Végül megszórjuk a tetejét kakaóporral, és hűtőbe tesszük pár órára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p

Akár a karácsonyi menü lezárója is lehet ez a klasszikus, de ízében mégis más tiramisu. Aki nem akar sütögetni vagy nincs ideje, bátran ajánlom ezt a desszertet. Gyorsan elkészül, lágy és selymes textúra és kellemes íz jellemzi.