Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Tiramisu kávé nélkül

Tiramisu kávé nélkül

bernatp receptje

bernatp receptje

nagyon gyors étel

30 perc / előkészület: 30 perc

receptkönyvben hozzászólások (1)

megnézek más tiramisu recepteket is!

6 adag

előkészület: 30 perc

story

Krémes-habos desszert. Egy ismerősöm kávémentes tiramisut kért, a végeredmény pedig a tiramisu és a somlói galuska egyes jegyeit is magán viselte. Innen a név: tiraluska. :)

hozzávalók / 6 adag

A tésztához

12.5 dkg mascarpone
10 dkg tömlős krémsajt
5 dkg porcukor
2 db tojás
2 dl habtejszín
1 csomag vaníliás cukor
1 kk citromhéj (fél citrom héja)
5 ml rumaroma (egy teáskanál)
7 dl tej
40 dkg babapiskóta
4 dkg instant kakaópor

A csokoládéöntethez

10 dkg étcsokoládé
1 dl víz
3 dkg cukor

A tetejére

6 ek tejszínhab

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Ennyi volt az átlagkereset Vajna Tímea fánkozójában - adózott bevételük viszont negyedére csökkent

alapanyagok

babapiskóta citromhéj habtejszín instant kakaópor mascarpone rumaroma tej tejszínhab tojás tömlős krémsajt víz cukor étcsokoládé porcukor vaníliás cukor

Szólj hozzá!

hozzávalók / 6 adag

A tésztához

12.5 dkg mascarpone
10 dkg tömlős krémsajt
5 dkg porcukor
2 db tojás
2 dl habtejszín
1 csomag vaníliás cukor
1 kk citromhéj (fél citrom héja)
5 ml rumaroma (egy teáskanál)
7 dl tej
40 dkg babapiskóta
4 dkg instant kakaópor

A csokoládéöntethez

10 dkg étcsokoládé
1 dl víz
3 dkg cukor

A tetejére

6 ek tejszínhab

elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk. A tojások fehérjét és a tejszínt külön kemény habbá verjük, és mindkettőt a hűtőbe tesszük felhasználásig.
A tojássárgájákat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral.
Hozzákeverjük a mascarponét, a tömlős sajtot, a citromhéjat és a rumaromát.
A felvert tojásfehérjét és a tejszínt óvatosan a krémhez keverjük.
A babapiskóta harmadát tejbe mártogatjuk, és egy tepsi aljára rakosgatjuk. A krém harmadát a babapiskótára kenjük, és befedjük szitált kakaóporral. További két réteget készítünk ugyanígy. (Nem fontos szépen dolgoznunk, mert a tésztát kanállal tálkákba fogjuk szaggatni.)
Az elkészült tésztát egy éjszakára (de legalább pár órára) hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt elkészítjük az öntetet: a csokoládét a cukorral felolvasztjuk a vízben.
A hideg tésztát kanállal tálkákba szaggatjuk, tejszínhabbal díszítjük, végül a meleg csokoládéöntettel meglocsoljuk.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk. A tojások fehérjét és a tejszínt külön kemény habbá verjük, és mindkettőt a hűtőbe tesszük felhasználásig.
A tojássárgájákat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral.
Hozzákeverjük a mascarponét, a tömlős sajtot, a citromhéjat és a rumaromát.
A felvert tojásfehérjét és a tejszínt óvatosan a krémhez keverjük.
A babapiskóta harmadát tejbe mártogatjuk, és egy tepsi aljára rakosgatjuk. A krém harmadát a babapiskótára kenjük, és befedjük szitált kakaóporral. További két réteget készítünk ugyanígy. (Nem fontos szépen dolgoznunk, mert a tésztát kanállal tálkákba fogjuk szaggatni.)
Az elkészült tésztát egy éjszakára (de legalább pár órára) hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt elkészítjük az öntetet: a csokoládét a cukorral felolvasztjuk a vízben.
A hideg tésztát kanállal tálkákba szaggatjuk, tejszínhabbal díszítjük, végül a meleg csokoládéöntettel meglocsoljuk.

tepsi mérete: 30x20 cm
költség: 2000 Ft
elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve: 2014.07.31.
tegnapi nézettség: 1
össznézettség: 6 431
elküldve: 0
receptkönyvben: 21
elkészítve: 2/2
Facebookon megjelent: -

szakács

bernatp

Mióta szakács: 2014.07.25.
1 recept

receptjellemzők

konyha: fúziós
mikor: mindig
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek
kategória: édes süti
nehézség: könnyű
költség egy főre: megfizethető receptek
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
konyhatechnológia: süti sütés nélkül
elkészítési idő: 15-30 perc
kalória: magas
adag: 6 főre
fogás: desszert

receptkategóriák

főkategória: édes süti
alkategória: tiramisu
hasonló kategóriák: piskóta, fantáziasütik, képviselőfánk, müzliszelet, krémes, töltött süti, sütihalmok, hájas sütemény, mákos guba, zserbó

egyéb elnevezések

tiraluska, tiramisu, somlói galuska mascarponéval

hasonló receptek

Hozzászólások (1)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

PepeChef Thu, 2014-07-31 22:18

Nagyon-nagyon finom! Emlékeztet egy finom csokis, rumos parféra, főleg jól behűtve!
Én sima babapiskóta helyett laposabb fajta babapiskótát használtam, és másnak is ajánlom, mert tapasztalatom szerint jobban összeért a krémmel.