rétes meggyes rétes

Tejszínöntetes-meggyes rétes

Lizinka_

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

réteshez

1 csomag réteslap (hűtőpultból)
50 dkg meggy (magozva)
3 dkg vaj (olvasztva)
1 ek cukor (vagy ízlés szerint)
1 teáskanál fahéj (vagy ízlés szerint)

öntethez

2 dl habtejszín
2 db tojás
10 dkg cukor

509

Kalória

9.4g

Fehérje

65g

Szénhidrát

24.2g

Zsír

148.3g

Víz

161.6g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

38.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír

réteshez

38g réteslap

111 kcal
125g meggy

56 kcal
8g vaj

54 kcal
3g cukor

10 kcal
0g fahéj

0 kcal

öntethez

50g habtejszín

146 kcal
28g tojás

35 kcal
25g cukor

97 kcal

Összesen 509 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír

réteshez

150g réteslap

443 kcal
500g meggy

225 kcal
30g vaj

215 kcal
10g cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal

öntethez

200g habtejszín

584 kcal
110g tojás

138 kcal
100g cukor

387 kcal

Összesen 2031 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír

réteshez

13.6g réteslap

40 kcal
45.5g meggy

20 kcal
2.7g vaj

20 kcal
0.9g cukor

4 kcal
0g fahéj

0 kcal

öntethez

18.2g habtejszín

53 kcal
10g tojás

13 kcal
9.1g cukor

35 kcal

Összesen 185 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
24.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
247.3 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
65 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
148.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
302 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
226 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
908 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
217 micro

Összesen 509 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.8 g

Zsír

Összesen
96.7 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
647 mg

Ásványi anyagok

Összesen
989.2 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
273 mg
Vas
3 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
388 mg
Nátrium
223 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
259.9 g
Cukor
154 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
593.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1206 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
351 mg
Retinol - A vitamin:
904 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3632 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
869 micro

Összesen 2031 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
10% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
89.9 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
25 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
330 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 185 kcal

Elkészítés

réteshez

A meggyet megmossuk, majd kimagozzuk.
A réteslapot nedves konyharuhán kiterítjük. Megkenjük kevéske olvasztott vajjal, és keskenyen csíkban rárakjuk a felezett meggyet, majd egy-egy csipet cukrot és fahéjat szórunk rá. Ezután feltekerjük. Egy kivajazott pitesütőtálba (nálam ez 26 cm átmérőjű) fektetjük csigavonalban, kívülről befelé haladva.
Így járunk el a többi réteslappal is. A rétes tetejét megkenjük olvasztott vajjal, és előmelegített sütőbe tesszük. Kb 25. perc alatt szép barnára sütjük.

öntethez

A tojásokat a cukorral elektromos habverő segítségével jól összedolgozzuk. Ezután belekeverjük a tejszínt.
Az öntetet a sütőből kivett, kevésbé forró rétes tetejére egyenletesen ráöntjük. Visszatéve a sütőbe kb. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. Langyosan szeleteljük, és tesszük asztalra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Nagymamám és édesanyám házi, saját kézzel nyújtott réteslapból készítette ezt a csemegét egy kis zománcos tepsiben. A feltekert rétest szorosan egymás mellé tették, és úgy került rá az öntetet. Ha meggyes vagy túrós rétes készült nálunk, volt hagyományos és nekünk gyerekeknek öntetes. Most én csak a formán változtattam.