Tejszínes sós Évi babától

Name: Tejszínes sós Évi babától
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1000 g Finomliszt; 50 dkg Vaj esetleg margarin; 4 dl Habtejszín; 6 db Tojássárgája; 1 db Tojás a kenéshez; 5 dkg Só; 5 dkg Élesztő; 2 dkg Mák; 2 kávéskanál Köménymag; 5 dkg Sajt; 1 teáskanál Szezámmag; 1 ek Napraforgómag hántolt

Évi baba

12adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

1000 g finomliszt
50 dkg vaj (esetleg margarin)
4 dl habtejszín
6 db tojássárgája
1 db tojás (a kenéshez)
5 dkg só
5 dkg élesztő

A díszítéshez

2 dkg mák
2 kávéskanál köménymag
5 dkg sajt
1 teáskanál szezámmag
1 ek napraforgómag (hántolt)

770

Kalória

13.6g

Fehérje

66.4g

Szénhidrát

50.3g

Zsír

51.1g

Víz

255.2g

Koleszterin

Élelmi rost

1.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
42g vaj

299 kcal
33g habtejszín

97 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
5g tojás

6 kcal
4g só

0 kcal
4g élesztő

4 kcal

A díszítéshez

2g mák

9 kcal
0g köménymag

0 kcal
4g sajt

15 kcal
0g szezámmag

1 kcal
1g napraforgómag

4 kcal

Összesen 770 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
500g vaj

3585 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
120g tojássárgája

386 kcal
55g tojás

69 kcal
50g só

0 kcal
50g élesztő

53 kcal

A díszítéshez

20g mák

105 kcal
0g köménymag

0 kcal
50g sajt

176 kcal
2g szezámmag

11 kcal
8g napraforgómag

47 kcal

Összesen 9240 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

44.3g finomliszt

161 kcal
22.2g vaj

159 kcal
17.7g habtejszín

52 kcal
5.3g tojássárgája

17 kcal
2.4g tojás

3 kcal
2.2g só

0 kcal
2.2g élesztő

2 kcal

A díszítéshez

0.9g mák

5 kcal
0g köménymag

0 kcal
2.2g sajt

8 kcal
0.1g szezámmag

1 kcal
0.4g napraforgómag

2 kcal

Összesen 410 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
36% Szénhidrát
28% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
13.6 g

Zsír

Összesen
50.3 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
255 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2074.3 g
Cink
2 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
116 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
216 mg
Nátrium
1667 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
66.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
51.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
436 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
428 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
145 micro

Összesen 770 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
28% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
163 g

Zsír

Összesen
603.9 g
Telített zsírsav
354 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
178 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
3063 mg

Ásványi anyagok

Összesen
24891.2 g
Cink
20 mg
Szelén
447 mg
Kálcium
1388 mg
Vas
21 mg
Magnézium
405 mg
Foszfor
2595 mg
Nátrium
20004 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
796.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
612.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5228 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
404 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
927 micro
Kolin:
1422 mg
Retinol - A vitamin:
5130 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
1153 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1736 micro

Összesen 9240 kcal

8% Fehérje
36% Szénhidrát
28% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
26.8 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1103.8 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
887 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
232 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
228 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 410 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet az élesztővel és a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót, és rugalmas tésztát gyúrunk. Nem kell keleszteni.
2 órára hűtőbe tesszük, hogy a tészta szépen formálható legyen.
A tepsit kizsírozzuk, vagy sütőpapírral kibéleljük.
A pihentetett tésztát ujjnyi vastagra kinyújtjuk, és tetszőleges formákra szaggatjuk, vagy egyszerű kis téglalapokra felvágjuk.
A formákat belerakjuk a tepsibe, tojással megkenjük, és díszítjük.
Előmelegítet sütőben 180-200 fokon 15-20 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A sós sütemény több napig eláll, sok van belőle, nagyon finom, és előre el lehet készíteni. A tojásfehérjéket le lehet fagyasztani. Több hónapig eláll a fagyasztóban. Fel lehet később használni más olyan süteményekhez, amihez plusz tojásfehérje kell, mint pl oldalamon megtalálható habos csokoládés szelet. Bulikra vagy ünnepekre mindkét sütit el szoktam készíteni. Így van egyszerre egy sós, és egy édes süti, és persze semmi se megy kárba.:))