kenyerek fehér kenyér

Tejszínes fehér kenyér

6adag

Idő

55perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g finomliszt
1 tasak instant élesztő
1 teáskanál cukor (csapott)
1 tk só
2 db tojás
1 db tojássárgája
100 ml tej (langyos)
150 g crème fraîche
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (vagy zsemlemorzsa, a forma kikenéséhez)

469

Kalória

13.3g

Fehérje

68.6g

Szénhidrátok

15.4g

Zsír

24.7g

Víz

136.9g

Koleszterin

2.7g

Rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
57% Szénhidrát
12% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
2g instant élesztő

5 kcal
1g cukor

3 kcal
1g só

0 kcal
18g tojás

23 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
17g tej

9 kcal
25g crème fraîche

89 kcal
2g vaj

17 kcal
3g finomliszt

9 kcal

Összesen 469 kcal

11% Fehérje
57% Szénhidrát
12% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
5g cukor

19 kcal
7g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g tej

56 kcal
150g crème fraîche

536 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 2817 kcal

11% Fehérje
57% Szénhidrát
12% Zsír

53.8g finomliszt

196 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0.8g só

0 kcal
11.8g tojás

15 kcal
2.2g tojássárgája

7 kcal
10.8g tej

6 kcal
16.1g crème fraîche

58 kcal
1.5g vaj

11 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal

Összesen 304 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
57% Szénhidrát
12% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
745.6 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
490 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
68.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
24.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 469 kcal

11% Fehérje
57% Szénhidrát
12% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.8 g

Zsír

Összesen
92.1 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
822 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4473.7 g
Cink
6 mg
Szelén
216 mg
Kálcium
279 mg
Vas
8 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
887 mg
Nátrium
2942 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
411.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
148.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
327 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
420 micro
Kolin:
508 mg
Retinol - A vitamin:
323 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
798 micro

Összesen 2817 kcal

11% Fehérje
57% Szénhidrát
12% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
481 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
316 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 304 kcal

Elkészítés

A tésztához a lisztet keverőtálba szitáljuk, elvegyítjük az élesztővel, hozzáadjuk a cukrot, sót, tojást, tojássárgáját, tejet, és tejszínt.
Keverőgéppel először alacsony, majd magas fokozaton sima tésztává dolgozzuk. Lefedve, meleg helyen kétszeresére kelesztjük (kb. 20 perc).
A tálból kivesszük, gyúródeszkán átgyúrjuk, szögletes kikent formába simítjuk. Meleg helyen újra kb. 20 percig kelesztjük.
A tészta tetejét éles késsel hosszában kb. 1 cm mélyen bevágjuk, és vízzel bekenjük.
A formát sütőrácsra helyezzük, sütőben megsütjük.
Ha megsült, kivesszük a formából, és rácsra téve hűlni hagyjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 45 perc
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30×11

Sosem jutott volna eszembe kenyeret sütni, de itt a NoSaltyn csak olvastam folyton, ki milyen finom péksütit, kenyeret sütött, kenyérsütőgép nélkül is. Hát nem lehet valami ördöngösség - gondoltam-, és mivel olyan nehéz már jó kenyeret venni, előkaptam kedvenc DrOetker sütiskönyvemet, és kerestem egy sima fehér kenyér receptet, kezdésnek... Finom lett, nagyon egyszerű, gyors, szerintem elronthatatlan, és másnap is ehető volt még, ellenben sok bolti kenyérrel.