édes süti gyümölcsös süti

Tejfölmázas, fekete-ribiszkés piskóta

Lizinka_

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

piskótához

20 dkg finomliszt
15 dkg cukor
2 db tojás (nagy)
2 ek napraforgó olaj
8 g sütőpor
20 dkg feketeribizli

mázhoz

100 g tejföl (jó minőségű)
50 g cukor
60 g cukrozatlan kakaópor

561

Kalória

12.4g

Fehérje

106.2g

Szénhidrát

13.9g

Zsír

83.4g

Víz

104.8g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

51.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
7% Zsír

piskótához

50g finomliszt

182 kcal
38g cukor

145 kcal
28g tojás

35 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
2g sütőpor

1 kcal
50g feketeribizli

31 kcal

mázhoz

25g tejföl

50 kcal
13g cukor

48 kcal
15g cukrozatlan kakaópor

34 kcal

Összesen 561 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
7% Zsír

piskótához

200g finomliszt

728 kcal
150g cukor

581 kcal
110g tojás

138 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
8g sütőpor

4 kcal
200g feketeribizli

123 kcal

mázhoz

100g tejföl

198 kcal
50g cukor

194 kcal
60g cukrozatlan kakaópor

137 kcal

Összesen 2244 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
7% Zsír

piskótához

22.4g finomliszt

81 kcal
16.8g cukor

65 kcal
12.3g tojás

15 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal
22.4g feketeribizli

14 kcal

mázhoz

11.2g tejföl

22 kcal
5.6g cukor

22 kcal
6.7g cukrozatlan kakaópor

15 kcal

Összesen 250 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
7% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1043.4 g
Cink
2 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
240 mg
Vas
4 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
458 mg
Nátrium
206 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
106.2 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
83.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 561 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
7% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.8 g

Zsír

Összesen
55.5 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
419 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4173.8 g
Cink
8 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
961 mg
Vas
16 mg
Magnézium
415 mg
Foszfor
1833 mg
Nátrium
822 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
424.7 g
Cukor
205 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
333.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
302 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
356 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
332 mg
Retinol - A vitamin:
276 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
550 micro

Összesen 2244 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
7% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
466.9 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
107 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
205 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.5 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
37.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 250 kcal

Elkészítés

piskótához

A fekete ribiszkét leszemezzük, megmossuk és jól lecsepegtetjük. Egy kisebb méretes lábosba tesszük. Rászórunk 5 dkg cukrot, és mérsékelt tűzön kevergetve összefőzzük. Ha kész, félretesszük és teljesen kihűtjük.
Egy méretes üstben stabil habbá verjük a tojásokat a maradék 10 dkg cukorral. Én ezt a műveletet kézi robotgép legmagasabb fokozatával végeztem. Ezután belekeverjük az olajat, a sütőporral összeszitált lisztet, majd a kihűlt, cukorral összefőzött fekete ribiszkét.
Egy kisebb tepsit (nálam ez 30x20 cm) kibélelünk sütőpapírral, és beleöntjük a masszát. Előmelegített 180 C-os sütőbe téve kb. 15 perc alatt készre sütjük. A piskótát kiemeljük, és egy deszkára tesszük.

mázhoz

Amíg hűl a piskóta, elkészítjük a tejfölös csokimázat. Egy méretes lábaskában összevegyítjük a kakaót és a cukrot. Ezután összekeverjük a sűrű tejföllel.
Lasú tűzön elkezdjük kevergetve melegíteni, majd emelve a hőfokot pár percig forraljuk. A hőfokot fokozatosan csökkentve állandóan kevergetve levesszük a tűzről, és még legalább 5-6 percig kevergetjük, míg jobban besűrűsödik
Langyosra hűtjük, és bevonjuk vele a piskótát. Kb. 1-2 óra elteltével tetszőlegesen szeleteljük, és kínáljuk.