Tej- és gluténmentes meggyes muffin

Name: Tej- és gluténmentes meggyes muffin
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Tojás; 4 ek Akácméz; extra szűz 11 ek Olívaolaj; 20 evőkanál Kukoricaliszt; 1 teáskanál Szódabikarbóna; kókuszos 2 dl Mandulatej; 35 dkg Meggybefőtt

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db tojás
4 ek akácméz
11 ek olívaolaj
20 evőkanál kukoricaliszt
1 teáskanál szódabikarbóna
2.5 dl mandulatej
35 dkg meggybefőtt

gyors
magyar

646

Kalória

8.6g

Fehérje

96.1g

Szénhidrát

26.5g

Zsír

20.8g

Víz

45g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

21.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
63% Szénhidrát
18% Zsír

14g tojás

17 kcal
25g akácméz

76 kcal
22g olívaolaj

194 kcal
75g kukoricaliszt

272 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
63g mandulatej

24 kcal
88g meggybefőtt

63 kcal

Összesen 646 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
18% Zsír

55g tojás

69 kcal
100g akácméz

304 kcal
88g olívaolaj

778 kcal
300g kukoricaliszt

1089 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
250g mandulatej

95 kcal
350g meggybefőtt

252 kcal

Összesen 2587 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
18% Zsír

4.8g tojás

6 kcal
8.7g akácméz

27 kcal
7.7g olívaolaj

68 kcal
26.2g kukoricaliszt

95 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
21.9g mandulatej

8 kcal
30.6g meggybefőtt

22 kcal

Összesen 226 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
63% Szénhidrát
18% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
26.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
449.9 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
112 mg
Vas
7 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
198 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
96.1 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
20.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
128 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 646 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
18% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.3 g

Zsír

Összesen
106.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1799.7 g
Cink
6 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
448 mg
Vas
27 mg
Magnézium
287 mg
Foszfor
793 mg
Nátrium
189 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
384.5 g
Cukor
87 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
83.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
511 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
261 micro

Összesen 2587 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
18% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
157.5 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
39 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
7.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 226 kcal

Elkészítés

A meggybefőttet egy szűrő segítségével lecsepegtetjük.
A tojást a mézzel és az olívaolajjal összeturmixoljuk. Majd hozzáadjuk a szódabikarbónát és a kukoricalisztet is. Ezt jó alaposan összekeverjük.
Ezután folyamatos kevergetés mellett hozzáöntjük a kókuszos mandulatejet (egy folyós masszát kapunk).
Közben előmelegítjük a sütőt 180 fokra (alul-felül sütés). A muffinformába papírokat teszünk, és rakunk mindegyikbe egy keveset a masszából.
Majd meggyet szórunk rájuk, és ráöntjük a maradék masszát. Végül a megmaradt meggyszemeket is rátesszük.
Az előmelegített sütőbe toljuk a muffinokat, és 30 perc alatt készre sütjük (12 db muffin lesz ebből az adagból).

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Átalakítottam egy hagyományos muffin receptet, hogy nekem is jó legyen. Volt mit variálnom, de a végeredmény jó lett. Könnyű a tésztája, és nem száradt ki még másnapra sem.