Tavaszi tojásos nokedli

Name: Tavaszi tojásos nokedli
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 12 db Tojás; 2 ek Napraforgó olaj; 2 ek Disznózsír; 1 ízlés szerint Só

Bodnár Évi

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
12 db tojás
2 ek napraforgó olaj
2 ek disznózsír
1 ízlés szerint só

gyors
magyar

766

Kalória

31.1g

Fehérje

96.4g

Szénhidrát

26.5g

Zsír

125.5g

Víz

547.3g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

874.7mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
165g tojás

208 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
8g disznózsír

68 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 766 kcal

11% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
660g tojás

831 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
30g disznózsír

271 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 3063 kcal

11% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír

41.4g finomliszt

151 kcal
54.6g tojás

69 kcal
1.3g napraforgó olaj

12 kcal
2.5g disznózsír

22 kcal
0.2g só

0 kcal

Összesen 254 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.1 g

Zsír

Összesen
26.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
547 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1065 g
Cink
3 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
100 mg
Vas
4 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
422 mg
Nátrium
402 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
96.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
125.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
232 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
443 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
753 micro

Összesen 766 kcal

11% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
124.6 g

Zsír

Összesen
106.1 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
2189 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4260 g
Cink
11 mg
Szelén
348 mg
Kálcium
401 mg
Vas
16 mg
Magnézium
180 mg
Foszfor
1690 mg
Nátrium
1610 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
385.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
501.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
929 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
507 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
403 micro
Kolin:
1773 mg
Retinol - A vitamin:
929 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3011 micro

Összesen 3063 kcal

11% Fehérje
34% Szénhidrát
10% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
181 mg

Ásványi anyagok

Összesen
352.6 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
147 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
249 micro

Összesen 254 kcal

Elkészítés

A lisztből, a tojásból, a sóval és az olajjal lágy galuska tésztát készítünk.
Bő, lobogó, sós vízben nokedliszaggatóval beleszaggatjuk a tésztát. Szaggatás közben néhányszor átkeverjük, hogy ne ragadjon össze.
Ha feljöttek a víz tetejére, még 1-2 percig főzzük és nagyobb méretű teaszűrővel sós hideg vízbe szedjük, majd leszűrjük. Így nem lesz a nokedlink ragacsos és nem áll össze.
2 evőkanál zsírt felolvasztunk egy nagyobb lábasban, ráütünk 6 db tojást, sózzuk és lágy rántottát készítünk. Ráöntjük a leszűrt tésztát, jól átforgatva készre sütjük. Ha kell utána sózzuk.
Személyenként 1-1 tükörtojást sütünk, tálaláskor a tészta tetejére tesszük. Fejes salátával tálaljuk.