Tarhonyás pulykamáj vörösbabbal

Name: Tarhonyás pulykamáj vörösbabbal
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Pulykamáj; 12 dkg Tarhonya; 2 közepes fej Vöröshagyma; 25 dkg Vörösbab konzerv

Pogácsa

3adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg pulykamáj
12 dkg tarhonya
2 közepes fej vöröshagyma
25 dkg vörösbab (konzerv)

gyors
magyar

558

Kalória

39.8g

Fehérje

86g

Szénhidrát

6.1g

Zsír

125.4g

Víz

345.8g

Koleszterin

14.9g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

16% Fehérje
33% Szénhidrát
2% Zsír

83g pulykamáj

107 kcal
40g tarhonya

148 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
83g vörösbab

281 kcal

Összesen 558 kcal

16% Fehérje
33% Szénhidrát
2% Zsír

250g pulykamáj

320 kcal
120g tarhonya

445 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
250g vörösbab

843 kcal

Összesen 1674 kcal

16% Fehérje
33% Szénhidrát
2% Zsír

31.3g pulykamáj

40 kcal
15g tarhonya

56 kcal
22.5g vöröshagyma

8 kcal
31.3g vörösbab

105 kcal

Összesen 209 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

16% Fehérje
33% Szénhidrát
2% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
39.8 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
346 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1163.2 g
Cink
6 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
107 mg
Vas
14 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
662 mg
Nátrium
124 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
86 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
125.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6715 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
16 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
998 micro
Kolin:
249 mg
Retinol - A vitamin:
6713 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 558 kcal

16% Fehérje
33% Szénhidrát
2% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
119.4 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1038 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3489.7 g
Cink
17 mg
Szelén
256 mg
Kálcium
320 mg
Vas
43 mg
Magnézium
485 mg
Foszfor
1987 mg
Nátrium
371 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
258.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
376.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20145 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
49 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
85 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2993 micro
Kolin:
747 mg
Retinol - A vitamin:
20140 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 1674 kcal

16% Fehérje
33% Szénhidrát
2% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
436.2 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
40 mg
Vas
5 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
248 mg
Nátrium
46 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
47 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2518 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
374 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
2518 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

A pulykamájat falatnyi darabokra vágjuk.
A vöröshagymát megpucoljuk és felkarikázzuk, nem kell túl vékonyra.
A tarhonyát egy serpenyőben kevés olívaolajon lepirítjuk, felöntjük vízzel, sózzuk, babérlevéllel ízesítjük, egy kevés natúr ételízesítőt hozzáadva, lefedve, nagyon kicsi lángon gyakorlatilag készre pároljuk.
Egy másik serpenyőben egy újabb evőkanálnyi olajon megdinszteljük a vöröshagymát, hozzákeverjük a pulykamájdarabokat, kicsit erősebb lángon átpirítjuk.
Amikor gyakorlatilag kész van, hozzákeverjük a puha tarhonyát, a leszűrt, vízzel átöblített vörösbabot. Sóval, frissen őrölt borssal ízesítjük. Átmelegítve, kevés apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p

Szép, friss pulykamájat kaptam, valami viszonylag gyors, laktató ételt gondoltam ki belőle. Miután elhatároztam már korábban, hogy gyakrabban fogok hüvelyeseket is tálalni, ezt most ezen az egyszerű módon oldottam meg.