TangZhongos almás rózsa

Name: TangZhongos almás rózsa
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 púpozott ek Finomliszt; 1 dl Víz; 50 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 3 ek Cukor; 1 dl Tej; 42 g Friss élesztő 1 kocka; 7 dkg Vaj; 1 csipet Só; 5 közepes db Alma; 4 ek Cukor ízlés szerint; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 kávéskanál Fahéj ízlés szerint; 0 citromból nyert Citromlé

helena26

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tang Zhong

1 púpozott ek finomliszt
1.5 dl víz

Kelt tészta

50 dkg finomliszt
1 db tojás
3 ek cukor
1 dl tej
42 g friss élesztő (1 kocka)
7 dkg vaj
1 csipet só

Almatöltelék

5 közepes db alma
4 ek cukor (ízlés szerint)
1 csomag vaníliás cukor
1 kávéskanál fahéj (ízlés szerint)
0.5 citromból nyert citromlé

gyors
magyar

557

Kalória

11.6g

Fehérje

102.4g

Szénhidrát

11.8g

Zsír

179.6g

Víz

55.1g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

29.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
33% Szénhidrát
4% Zsír

Tang Zhong

3g finomliszt

12 kcal
25g víz

0 kcal

Kelt tészta

83g finomliszt

303 kcal
9g tojás

12 kcal
5g cukor

19 kcal
17g tej

9 kcal
7g friss élesztő

7 kcal
12g vaj

84 kcal
0g só

0 kcal

Almatöltelék

167g alma

78 kcal
7g cukor

26 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal

Összesen 557 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
4% Zsír

Tang Zhong

20g finomliszt

73 kcal
150g víz

0 kcal

Kelt tészta

500g finomliszt

1820 kcal
55g tojás

69 kcal
30g cukor

116 kcal
100g tej

56 kcal
42g friss élesztő

44 kcal
70g vaj

502 kcal
0g só

0 kcal

Almatöltelék

1000g alma

468 kcal
40g cukor

155 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 3346 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
4% Zsír

Tang Zhong

1g finomliszt

4 kcal
7.4g víz

0 kcal

Kelt tészta

24.5g finomliszt

89 kcal
2.7g tojás

3 kcal
1.5g cukor

6 kcal
4.9g tej

3 kcal
2.1g friss élesztő

2 kcal
3.4g vaj

25 kcal
0g só

0 kcal

Almatöltelék

49.1g alma

23 kcal
2g cukor

8 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g citromlé

0 kcal

Összesen 165 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
33% Szénhidrát
4% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
298.5 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
51 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
102.4 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
179.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 557 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
4% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
69.3 g

Zsír

Összesen
70.9 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
331 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1791.1 g
Cink
9 mg
Szelén
196 mg
Kálcium
304 mg
Vas
9 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
916 mg
Nátrium
165 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
614.5 g
Cukor
179 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
1077.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
583 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
521 micro
Kolin:
254 mg
Retinol - A vitamin:
547 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
354 micro
β-crypt
104 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
601 micro

Összesen 3346 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
4% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
87.9 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
52.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 165 kcal

Elkészítés

Tang Zhong

Vizet és a lisztet sűrűre főzzük, kihűtjük.

Kelt tészta

Kevés meleg, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.
A lisztet, a cukrot kimérjük, hozzáadjuk a tojást, a tang zhongot, a csipetnyi sót, a felfuttatott élesztőt, és jól kidagasztjuk, a vége felé adjuk hozzá az olvasztott vajat. Meleg helyen duplájára kelesztjük.
Kiborítjuk a tésztát a deszkára, átgyúrjuk, egyenlő gombócokra osztjuk. Kézzel széthúzkodjuk, szétnyomkodjuk. A lereszelt, cukorral, fahéjjal ízesített almával megtöltjük. Gombóccá formálva, olajjal kikent (rózsa alakú) formába rakjuk.
Kelesztjük megint legalább 20 percig, olajjal jól lekenjük, és forró sütőben megsütjük.
Sütőből kivéve még egyszer jól lekenjük olajjal. Tetejét megszórjuk vaníliás porcukorral.

Almatöltelék

Az almát meghámozzuk, lereszeljük, meglocsolni citromlével, megpároljuk, cukorral és fahéjjal ízesítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egyszerűen megkívántam a kelt kalácsot. Almát tavaly raktam el, így ezzel még bíbelődnöm sem kellett. Az utóbbi időben kevesebbet sütök, mivel gyermekeim távol élnek.