Taco shell

Name: Taco shell
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: mexikói
Ingredients: 1 bögre Kukoricaliszt 3 dl-es bögre; 1 bögre Finomliszt; 1 dl Víz; 1 db Tojás; 1 tk Só; 1 dl Napraforgó olaj a sütéshez

szépróza

3adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 bögre kukoricaliszt (3 dl-es bögre)
1 bögre finomliszt
1.5 dl víz
1 db tojás
1 tk só
1 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

637

Kalória

11.4g

Fehérje

76.6g

Szénhidrát

32.2g

Zsír

73.1g

Víz

60g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

999.7mg

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
17% Zsír

50g kukoricaliszt

182 kcal
50g finomliszt

182 kcal
50g víz

0 kcal
18g tojás

23 kcal
2g só

0 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal

Összesen 637 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
17% Zsír

150g kukoricaliszt

545 kcal
150g finomliszt

546 kcal
150g víz

0 kcal
55g tojás

69 kcal
7g só

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 1911 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
17% Zsír

25.1g kukoricaliszt

91 kcal
25.1g finomliszt

91 kcal
25.1g víz

0 kcal
9.2g tojás

12 kcal
1.2g só

0 kcal
14.2g napraforgó olaj

126 kcal

Összesen 320 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
17% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
32.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1316.2 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
88 mg
Vas
5 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
201 mg
Nátrium
933 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
76.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
73.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 637 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
17% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.3 g

Zsír

Összesen
96.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3948.7 g
Cink
4 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
263 mg
Vas
15 mg
Magnézium
180 mg
Foszfor
604 mg
Nátrium
2798 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
229.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
219.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
305 micro
Kolin:
171 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
279 micro

Összesen 1911 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
17% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
661.4 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
44 mg
Vas
3 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
469 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
36.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 320 kcal

Elkészítés

A hozzávalókból tésztát gyúrunk.
A tésztából lisztezett deszkán sodrófával vékony, kör alakú lapokat nyújtunk.
Forró, zsiradék nélküli (!) serpenyőbe fektetjük a tésztát, és a következőképpen sütjük ki: miután az egyik oldala megsült (kb. 2-3 perc), megfordítjuk, és a másik oldalt is elkezdjük sütni. Amikor már majdnem kész, két spatula használatával óvatosan félbehajtjuk a tésztát, majd a gerincére állítjuk, hogy azt is megsüssük. Visszafordítjuk oldalra, és megkenjük a felső részét vékonyan olajjal. Miután az alsó rész ropogósra sült (2-3 perc), a másik felét is beolajozzuk, és azt is kisütjük. Ennek az az értelme, hogy belül puha, kívül pedig ropogós legyen a shell. A kész tortillákat papírtörlővel bélelt dobozba tegyük felhasználásig.
12-16 darab lesz belőle, töltsük ízlés szerint.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

Egy pesti szórakozóhelyen ettünk taco shellt, azóta tart nálunk a taco-láz, és végre megtaláltuk az igazit! Mindenképp kukoricalisztes receptet akartunk, amit egy angol oldalon meg is találtunk, a kisütésben pedig egy youtube-videó segített. Mindez persze ismét a barátom érdeme. Egyáltalán nem biztos, hogy ez bármilyen szempontból is eredeti recept, de az biztos, hogy nagyon finom! :-) P.S.: közben megkérdeztem egy mexikói kollégámat, és szerinte ők ilyet egyáltalán nem csinálnak, a recept amerikai találmány. Ez az úgynevezett Tex-Mex-konyha, melynek a chillis bab és a fajitas a legismertebb képviselője nálunk.