Szülinapi feketeerdő-torta

Name: Szülinapi feketeerdő-torta
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 20 dkg Porcukor; 23 dkg Finomliszt; 6 dkg Cukrozatlan kakaópor; 1 csomag Sütőpor; 0 ek Margarin a forma kikenéséhez; 350 g Meggybefőtt; 1 tasak Vaníliás pudingpor főzős; 6 dkg Cukor; 3 dl Meggylé a befőtt leve; 500 ml Növényi habtejszín; 2 ek Porcukor; 1 ek Zselatin púpozott; 30 dkg Cukorfondant; 3 ek Vajkrém házi készítésű; 2 csepp Ételfesték színenként, piros, zöld

12adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A kakaós piskótához

8 db tojás
20 dkg porcukor
23 dkg finomliszt
6 dkg cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor
0.5 ek margarin (a forma kikenéséhez)

A meggyes töltelékhez

350 g meggybefőtt
1 tasak vaníliás pudingpor (főzős)
6 dkg cukor
3 dl meggylé (a befőtt leve)

A tejszínes töltelékhez

500 ml növényi habtejszín
2 ek porcukor
1 ek zselatin (púpozott )

A tetejére

30 dkg cukorfondant
3 ek vajkrém (házi készítésű )
2 csepp ételfesték (színenként, piros, zöld)

471

Kalória

10.2g

Fehérje

74.7g

Szénhidrát

15.2g

Zsír

27.4g

Víz

120.9g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

44.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
59% Szénhidrát
12% Zsír

A kakaós piskótához

37g tojás

46 kcal
17g porcukor

65 kcal
19g finomliszt

70 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g margarin

3 kcal

A meggyes töltelékhez

29g meggybefőtt

21 kcal
4g vaníliás pudingpor

14 kcal
5g cukor

19 kcal
25g meggylé

10 kcal

A tejszínes töltelékhez

42g növényi habtejszín

105 kcal
1g porcukor

5 kcal
0g zselatin

1 kcal

A tetejére

25g cukorfondant

87 kcal
4g vajkrém

13 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 471 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
12% Zsír

A kakaós piskótához

440g tojás

554 kcal
200g porcukor

774 kcal
230g finomliszt

837 kcal
60g cukrozatlan kakaópor

137 kcal
12g sütőpor

6 kcal
5g margarin

36 kcal

A meggyes töltelékhez

350g meggybefőtt

252 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
60g cukor

232 kcal
300g meggylé

120 kcal

A tejszínes töltelékhez

500g növényi habtejszín

1255 kcal
14g porcukor

54 kcal
5g zselatin

17 kcal

A tetejére

300g cukorfondant

1038 kcal
42g vajkrém

160 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 5643 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
12% Zsír

A kakaós piskótához

17.2g tojás

22 kcal
7.8g porcukor

30 kcal
9g finomliszt

33 kcal
2.3g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0.2g margarin

1 kcal

A meggyes töltelékhez

13.7g meggybefőtt

10 kcal
1.8g vaníliás pudingpor

7 kcal
2.3g cukor

9 kcal
11.7g meggylé

5 kcal

A tejszínes töltelékhez

19.5g növényi habtejszín

49 kcal
0.5g porcukor

2 kcal
0.2g zselatin

1 kcal

A tetejére

11.7g cukorfondant

40 kcal
1.6g vajkrém

6 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 220 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
59% Szénhidrát
12% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
560.5 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
101 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
221 mg
Nátrium
184 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
74.7 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
168 micro

Összesen 471 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
12% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
122.3 g

Zsír

Összesen
182.7 g
Telített zsírsav
128 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1450 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6726.6 g
Cink
11 mg
Szelén
208 mg
Kálcium
1216 mg
Vas
19 mg
Magnézium
403 mg
Foszfor
2652 mg
Nátrium
2211 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
896.6 g
Cukor
534 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
329.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
660 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
261 micro
Kolin:
1170 mg
Retinol - A vitamin:
658 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2012 micro

Összesen 5643 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
12% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
262.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
86 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
12.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 220 kcal

Elkészítés

A kakaós piskótához

Először elkészítjük a piskótát: a tojások fehérjéhezhozzáadjuk a porcukor felét, és mixerrel kemény habbá verjük. A tojások sárgájába beletesszük a maradék porcukrot és habosra keverjük, apránként hozzáadjuk a sütőporral-kakaóporral átszitált lisztet. Beleforgatjuk óvatosan a habot, majd szép simára keverjük.
Sütőpapírral bélelt, margarinnal kikent tortaformába öntjük és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Ha kész, megvárjuk míg teljesen kihűl, majd 3 felé szeleteljük.
Meggyes töltelék: 3 dl meggylevet a pudingporral és a cukorral sűrű krémmé főzzük. Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a meggyet. A zselatint 1 dl hideg vízbe áztatjuk, majd lassú tűzön felolvasztjuk, kevergetve kissé lehűtjük. A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük, majd belecsorgatjuk a zselatint.
A torta összeállítása: az első tortalapot meglocsoljukmeggylével. Ezután jön rá a meggyes krém, majd a tejszínhab. Ezután a második tortalap, amivel ugyanúgy járunk el, mint az elsővel. Ha rákerült a harmadik lap is, az egész tortát bekenjük a maradék tejszínhabbal. Egy kis időre hűtőbe tesszük (kb. fél órára), hogy a tejszín egy kicsit megszilárduljon.
Díszítés: a fondantot kinyújtjuk megfelelő nagyságúra, és a tortára helyezzük. Mindenhol szépen rásimítjuk. Ezután jönnek a rózsák és a levelek, amiket házilag készített vajkrémmel rögzítünk. Végül a feliratozás és a díszítés (rózsák körül és a torta aljánál körbe), és készen is van a remekmű. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

Sógornőm születésnapjára álmodtam meg ezt a tortát. Nagy sikert arattam vele, az íze és az egész tortát illetően is. Örültem, hogy örömet szerezhettem vele!