Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Színes habkarika

Színes habkarika
Színes habkarika
135 perc / előkészület: 15 perc sütés: 120 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Tavalyelőtt karácsonykor habos islert készítettem, de mivel sok lett a töltelékhab, nem akartam, hogy kárba vesszen. Így gondoltam, kipróbálom, milyen lesz, ha kiszárítom. Több habkarika készítési kísérlet után ez lett a legjobb. Az egész családnak nagyon ízlett, így felkerült a karácsonyi repertoárba, na és persze a karácsonyfára. :) Ízre és állagra teljesen olyan, mint a boltokban kapható. Nagyon jó, mert sokáig eláll.

hozzávalók / 2 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Felteszünk egy lábasba vizet forralni.
  2. A tojásfehérjéket egy csipet sóval elkezdjük felverni (célszerű egy fém tálban), majd amikor kezd habos állagú lenni, hozzáöntjük lassan a porcukrot.
  3. Folyamatos keverés mellett a vízgőz fölé helyezzük, és addig verjük, míg sűrű állagú nem lesz a hab. (Egy kicsit hozzá fog ragadni a tálhoz a gőz miatt, de ez természetes, csak a keverést nehezíti egy kicsit.)
  4. A kész habot elosztjuk kis tálkákba, majd por alapú ételfestékkel színezzük. Óvatosan színezzük, inkább kevés mennyiséggel kezdjük (késhegynyi), és fokozatosan színezzük, addig míg az általunk szeretett színt elérjük. A színek általában kis idő elteltével erősödnek, ezt sem árt figyelembe venni. (Lehet folyékony festékkel is színezni, de vigyázni kell vele, nehogy elfolyósítsa a habot.)
  5. Habzsákba töltjük, majd sütőpapírral bélelt tepsibe karikákat nyomunk belőle, és díszíthetjük apró cukorgyönggyel.
  6. 70 fokos sütőben hőlégkeveréssel 2-2,5 órán keresztül szárítjuk.
  • sütési hőfok: 70°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • elkészítettem: 3 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 4 217
elküldve: 1
receptkönyvben: 49
elkészítve: 1/2
Facebookon megjelent: -

szakács

agi8505

Mióta szakács: 2012.03.28.
20 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
költség egy főre: olcsó receptek
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
kategória: aprósütemény
alkalom: karácsonyi receptek, karácsonyi édességek
nehézség: közepes
diéta: laktózmentes, gluténmentes, tejmentes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
szezon: tél
adag: 2 főre
kalória: átlagos
elkészítési idő: 120 perc felett
fogás: desszert

egyéb elnevezések

habcsók, színes habcsók, karácsonyi habkarika

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

534
tojásfehérje 3 db
porcukor 25 dkg
ételfesték 0.5 kávéskanál
cukorgyöngy 1 ek