Kávés-mogyorós habcsók

Name: Kávés-mogyorós habcsók
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojásfehérje; 20 dkg Cukor; 2 evőkanál Étkezési keményítő; 15 dkg Törökmogyoró apróra vágva; 1 ek Instant kávé mozsárban finomra porítottam; 2 dkg Étcsokoládé apróra vágva; 1 csipet Só

Lúdanyó

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db tojásfehérje
20 dkg cukor
2 evőkanál étkezési keményítő
15 dkg törökmogyoró (apróra vágva)
1 ek instant kávé (mozsárban finomra porítottam)
2.5 dkg étcsokoládé (apróra vágva)
1 csipet só

514

Kalória

9.8g

Fehérje

67.3g

Szénhidrát

25g

Zsír

37.9g

Víz

500mg

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

54.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír

40g tojásfehérje

21 kcal
50g cukor

194 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
38g törökmogyoró

236 kcal
0g instant kávé

0 kcal
6g étcsokoládé

34 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 514 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír

160g tojásfehérje

83 kcal
200g cukor

774 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
150g törökmogyoró

944 kcal
0g instant kávé

0 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2052 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír

28.3g tojásfehérje

15 kcal
35.4g cukor

137 kcal
5.3g étkezési keményítő

20 kcal
26.5g törökmogyoró

167 kcal
0g instant kávé

0 kcal
4.4g étcsokoládé

24 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 363 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
25 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
360.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
63 mg
Vas
2 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
69 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
67.3 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
37.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 514 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.3 g

Zsír

Összesen
99.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1441.2 g
Cink
4 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
251 mg
Vas
7 mg
Magnézium
295 mg
Foszfor
544 mg
Nátrium
276 mg
Réz
3 mg
Mangán
19 mg

Szénhidrát

Összesen
269.3 g
Cukor
218 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
151.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 2052 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
18% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
255.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
47.7 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
26.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 363 kcal

Elkészítés

A sütőt melegítsük elő 150 C fokra, 2 nagy tepsit béleljünk ki szilikonos sütőpapírral.
A tojásfehérjéket verjük lágy habbá a csipet sóval, több részletben adjuk hozzá a cukrot, és verjük tovább, amíg kemény habot nem kapunk.
Öntsük a habra a keményítőt, mogyorót, csokit, kávét, és keverjük össze nagy mozdulatokkal. (Édesem szerint fémkanállal kell keverni, nem firtattam miért, azt használtam én is.)
Evőkanállal tegyünk viszonylag nagy halmokat a tepsikre egymástól 2-3 cm távolságra.
Süssük 30 percig a 150 fokos sütőben. (Simán sütöttem, nem légkeveréssel.) Akkor jó, ha világos színű lesz kívül is, alul is, és ha megnyomjuk a külsejét, keménynek érezzük, nem reped szét azonnal. Próbáljunk egyet megemelni, el kell válnia a sütőpapírtól. Ha még ragad hozzá, akkor szüksége van még pár percre. (Én egymás után sütöttem meg a két tepsivel, nem mertem egyszerre betenni mindkettőt a sütőbe.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p

Édesemnél láttam meg ezt a habcsókot - előkelő néven meringue-t és elvesztem. A hozzávalók, a leírás és a kép alapján úgy képzeltem, hogy nagyon finom lehet. És nem is okozott csalódást, sőt ! Kívül ropogós, belül lágy, kicsit ragacsos, mogyorós, kávés finomság, ráadásul megszabadít 4 tojásfehérjétől. A cukor mennyiségét kicsit csökkentettem, és szerintem így teljesen jó volt.