Szilvásgombóc a Kékfestő Konyhából

Name: Szilvásgombóc a Kékfestő Konyhából
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 40 dkg Finomliszt; 1 evőkanál Búzadara; 3 ek Kacsazsír; 1 db Tojás; 10 db Szilva lehető legkisebb; 5 ek Zsemlemorzsa; 1 púpozott ek Porcukor; 1 tk Fahéj; 2 ek Cukor

Kékfestő Konyha

5adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg burgonya
40 dkg finomliszt
1 evőkanál búzadara
3 ek kacsazsír
1 db tojás
10 db szilva (lehető legkisebb)
5 ek zsemlemorzsa
1 púpozott ek porcukor
1 tk fahéj
2 ek cukor

561

Kalória

15.1g

Fehérje

119.3g

Szénhidrát

2.8g

Zsír

251.5g

Víz

36g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

23.1g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
1% Zsír

200g burgonya

116 kcal
80g finomliszt

291 kcal
2g búzadara

9 kcal
9g kacsazsír

0 kcal
11g tojás

14 kcal
140g szilva

61 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
4g porcukor

15 kcal
0g fahéj

0 kcal
4g cukor

15 kcal

Összesen 561 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
1% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
12g búzadara

43 kcal
45g kacsazsír

0 kcal
55g tojás

69 kcal
700g szilva

303 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
20g porcukor

77 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 2801 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
1% Zsír

43.4g burgonya

25 kcal
17.4g finomliszt

63 kcal
0.5g búzadara

2 kcal
2g kacsazsír

0 kcal
2.4g tojás

3 kcal
30.4g szilva

13 kcal
2.2g zsemlemorzsa

9 kcal
0.9g porcukor

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.9g cukor

3 kcal

Összesen 121 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
1% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
498.6 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
62 mg
Vas
3 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
232 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
119.3 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
251.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
252 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
173 micro

Összesen 561 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
1% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
75.6 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2493.2 g
Cink
7 mg
Szelén
166 mg
Kálcium
311 mg
Vas
15 mg
Magnézium
340 mg
Foszfor
1159 mg
Nátrium
488 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
596.6 g
Cukor
116 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
1257.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
210 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
334 micro
Kolin:
294 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1258 micro
β-crypt
235 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
863 micro

Összesen 2801 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
1% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
108.3 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
54.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 121 kcal

Elkészítés

Megfőzzük a krumplit, majd pürésítjük.
Hozzáadjuk a lisztet, 2 ek zsírt, tojást, búzadarát, és homogén masszává keverjük.
Lisztezett deszkán 1 cm vastagságúra nyújtjuk, majd négyszögeket vágunk belőle.
A szilvákat bevágjuk, nem vágjuk ketté teljesen. Kimagozzuk és belül megszórjuk fahéjas cukorral.
Belerejtjük a szilvát a tésztába és gombócot formálunk belőle.
Forrásban lévő vízbe tesszük a gombócokat, és 20 percig főzzük.
A zsemlemorzsát megpirítjuk 1 ek zsíron, majd a kész gombócokat beleforgatjuk.
Porcukorral tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 5 p

Szilvaszezonban elengedhetetlen, hogy ne csináljunk szilvásgombócot. Húsos levesek mellé kiváló második fogás. Ebből a receptből 10 db giga gombóc jött ki, mert elég nagy szilvákat találtam, de minél kisebbek a szilvák, annál jobb. Valahogy a nagy gombóc annyira nem tetszik, de lehet ez csak az én dilim.