Szilvalekváros kevert kőtt Iluskától

Name: Szilvalekváros kevert kőtt Iluskától
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dl Tej; 4 ek Cukor; 2 dkg Friss élesztő; 30 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 3 db Tojás; 0 ek Sertészsír tepsi kikenéshez; 8 ek Szilvalekvár; 15 dkg Dió; 10 dkg Cukor

Iluska

Hozzávalók

tészta

1.5 dl tej
4 ek cukor
2.5 dkg friss élesztő
30 dkg finomliszt
1 csipet só
3 db tojás
0.5 ek sertészsír (tepsi kikenéshez)

töltelék

8 ek szilvalekvár
15 dkg dió
10 dkg cukor

650

Kalória

15.7g

Fehérje

92g

Szénhidrát

25.1g

Zsír

33.9g

Víz

109.5g

Koleszterin

Élelmi rost

30.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
55% Szénhidrát
15% Zsír

tészta

30g tej

17 kcal
8g cukor

31 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
60g finomliszt

218 kcal
0g só

0 kcal
33g tojás

42 kcal
2g sertészsír

14 kcal

töltelék

32g szilvalekvár

50 kcal
30g dió

196 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 650 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
15% Zsír

tészta

150g tej

84 kcal
40g cukor

155 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
0g só

0 kcal
165g tojás

208 kcal
8g sertészsír

68 kcal

töltelék

160g szilvalekvár

248 kcal
150g dió

981 kcal
100g cukor

387 kcal

Összesen 3249 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
15% Zsír

tészta

13.7g tej

8 kcal
3.6g cukor

14 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal
27.3g finomliszt

99 kcal
0g só

0 kcal
15g tojás

19 kcal
0.7g sertészsír

6 kcal

töltelék

14.6g szilvalekvár

23 kcal
13.7g dió

89 kcal
9.1g cukor

35 kcal

Összesen 295 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
55% Szénhidrát
15% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.7 g

Zsír

Összesen
25.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
496.7 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
90 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
243 mg
Nátrium
60 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
92 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
33.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
160 micro

Összesen 650 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
15% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
78.7 g

Zsír

Összesen
125.5 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
76 g
Koleszterin
547 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2483.6 g
Cink
11 mg
Szelén
157 mg
Kálcium
450 mg
Vas
11 mg
Magnézium
330 mg
Foszfor
1214 mg
Nátrium
299 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
460.2 g
Cukor
151 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
169.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
234 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
489 micro
Kolin:
528 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
798 micro

Összesen 3249 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
15% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
226.3 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 295 kcal

Elkészítés

tészta

A langyos tejben elkeverünk egy evőkanál cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt, állni hagyjuk, hogy meginduljon.
A lisztbe a sót, a maradék cukrot és a 3 tojást tesszük.
Végül az élesztős tejjel, fakanállal, alapos keveréssel összedolgozzuk.
Egy kb. 35 x 23 cm-es tepsit kizsírozunk, vékonyan lisztezzük, és belesimítjuk a massza nagy részét, és 15 percig pihentetjük.
A pihent tészta tetejét megkenjük szilvalekvárral, majd dióval elkevert cukorral megszórjuk.
A félretett tésztából rácsokat készítünk a tetejére, amit szépen elosztunk rajta.
Előmelegített sütőben 200 C fokon 15-20 perc alatt megsütjük. Rövid hűlés után szeleteljük. Jó étvágyat!

Recept infó

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x23

A kevert kőtt ránézésre úgy néz ki, mintha mai sütemény lenne, valójában régi kalácstészta az alapja, és a régi időkben vasárnapi süteménynek nevezték. A Baranya megyei Erzsébet nevezetű településről származik, és rendkívül finom, dagasztás nélküli!