kelt tészta töltött kelt tészta

Szilvalekváros kelt kifli

Olaszné Anci

5adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
14 dkg cukor
2 dkg só
2 db tojássárgája
1 db tojás
6 dl tej
5 dkg friss élesztő
10 dkg vaj (vagy margarin)

A töltelékhez

25 dkg szilvalekvár

A tészta tetejére

1 db tojás (felverve)
2 ek porcukor

gyors
magyar

1201

Kalória

29g

Fehérje

209.5g

Szénhidrát

24.7g

Zsír

53g

Víz

201.8g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

36.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
66% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
2g sütőpor

1 kcal
28g cukor

108 kcal
4g só

0 kcal
8g tojássárgája

26 kcal
11g tojás

14 kcal
120g tej

67 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
20g vaj

143 kcal

A töltelékhez

50g szilvalekvár

78 kcal

A tészta tetejére

11g tojás

14 kcal
3g porcukor

11 kcal

Összesen 1201 kcal

9% Fehérje
66% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
12g sütőpor

6 kcal
140g cukor

542 kcal
20g só

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
55g tojás

69 kcal
600g tej

336 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
100g vaj

717 kcal

A töltelékhez

250g szilvalekvár

388 kcal

A tészta tetejére

55g tojás

69 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 6003 kcal

9% Fehérje
66% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

42.8g finomliszt

156 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
6g cukor

23 kcal
0.9g só

0 kcal
1.7g tojássárgája

6 kcal
2.4g tojás

3 kcal
25.7g tej

14 kcal
2.1g friss élesztő

2 kcal
4.3g vaj

31 kcal

A töltelékhez

10.7g szilvalekvár

17 kcal

A tészta tetejére

2.4g tojás

3 kcal
0.6g porcukor

2 kcal

Összesen 257 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
66% Szénhidrát
8% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
29 g

Zsír

Összesen
24.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2914.9 g
Cink
3 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
373 mg
Vas
4 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
562 mg
Nátrium
1841 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
209.5 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
53 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
198 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
152 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
195 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
221 micro

Összesen 1201 kcal

9% Fehérje
66% Szénhidrát
8% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
144.9 g

Zsír

Összesen
123.7 g
Telített zsírsav
65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1009 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14574.3 g
Cink
14 mg
Szelén
397 mg
Kálcium
1863 mg
Vas
18 mg
Magnézium
260 mg
Foszfor
2810 mg
Nátrium
9203 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
1047.7 g
Cukor
181 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
265.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
991 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
167 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
759 micro
Kolin:
751 mg
Retinol - A vitamin:
974 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
193 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1105 micro

Összesen 6003 kcal

9% Fehérje
66% Szénhidrát
8% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
623.9 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
80 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
394 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
11.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 257 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet egy tálba szitáljuk, a sütőporral elkeverjük.
Egy kevés cukros, langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt.
A maradék tejet jól felmelegítjük, belemérjük a cukrot, sót, a tojásokat majd a vajat/margarint. Jól elkeverjük, hogy a cukor is felolvadjon.
A liszthez adjuk a felfuttatott élesztővel együtt.
Vajas kézzel jól kidagasztjuk, míg el nem válik az edény falától. Közepes keménységű tésztának kell lennie.
Negyed óra múlva átdagasztjuk, majd duplájára kelesztjük.
Lisztezett munkalapra borítjuk, 6 gombócot formálunk.
Tíz perces pihentetés után kerekre nyújtjuk, nyolcba vágjuk.
Lekvárral betöltjük, feltekerjük.
Sütőpapírral kibélelt tepsire rakjuk, tojással lekenjük.
Sütőben rózsaszínűre sütjük.
Tálaláskor porcukorral meghintjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nagyon sokszor sütöttem ezt a kiflit, régen a munkahelyemen, ma már csak itthon. Milyen jó, hogy van a spájzban szilvalekvár! Érdemes volt vele annyit dolgozni a nyáron. Nálunk nagyon szeretik a lekváros dolgokat, legyen az derelye, barátfüle (csacsifül, papsapka) többféle elnevezése ismert.