Sült szilvalekvár

Name: Sült szilvalekvár
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 kg Szilva; 60 dkg Cukor ízlés szerint, a szilva érettségétől függ; 3 ek Ecet 10 %-os

Macska

6adag

Idő

270p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 kg szilva
60 dkg cukor (ízlés szerint, a szilva érettségétől függ)
3 ek ecet (10 %-os)

603

Kalória

3.3g

Fehérje

153.7g

Szénhidrát

1.3g

Zsír

412.4g

Víz

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

146.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír

500g szilva

216 kcal
100g cukor

387 kcal
3g ecet

0 kcal

Összesen 603 kcal

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír

3000g szilva

1297 kcal
600g cukor

2322 kcal
15g ecet

3 kcal

Összesen 3622 kcal

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír

83g szilva

36 kcal
16.6g cukor

64 kcal
0.4g ecet

0 kcal

Összesen 100 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
141.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
153.7 g
Cukor
146 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
412.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
893 micro
β-crypt
165 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
343 micro

Összesen 603 kcal

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
19.7 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
846.6 g
Cink
3 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
176 mg
Vas
5 mg
Magnézium
198 mg
Foszfor
452 mg
Nátrium
6 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
921.9 g
Cukor
879 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
2474.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
479 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
268 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
180 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5358 micro
β-crypt
987 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2059 micro

Összesen 3622 kcal

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
23.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
12 mg
Nátrium
0 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.5 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
148 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

A szilvát alaposan megmossuk, kimagozzuk, és botmixerrel összetörjük. (Természetesen darálni is lehet.)
A tepsibe beletesszük a szilvát, elkeverjük a cukorral és az ecettel.
A 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, ha felforrt, a hőfokot 140 fokra visszavesszük.
Az első órában óvatosan (mert forró!) többször megkeverjük, utána már csak óránként egyszer.
3,5-4 óra alatt összesül a lekvár.
Üvegekbe szedjük, majd száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. (Nekem most nem volt kupakom az üvegekre, de amikor van, akkor célszerű néhány percre fejre állítani, és csak utána tenni a dunsztba.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 240 p
Sütés hőfoka: 140 °C
Tepsi mérete: 38x20x6

Néhány évvel ezelőtt az egyik barátnőmtől kaptam egy kis üveggel kóstolóba a recepttel együtt, amit eleinte nagyon furcsállottam, viszont a mintadarab meggyőzött. Elszántam magam, hogy kipróbálom - azóta minden évben sütök is szilvalekvárt.