Szilvalekvár Fahéj konyhájából

Name: Szilvalekvár Fahéj konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 kg Szilva; 30 dkg Cukor

Fahéj

4adag

Idő

210p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3.5 kg szilva
30 dkg cukor

668

Kalória

5.8g

Fehérje

168.9g

Szénhidrát

2.3g

Zsír

717.5g

Víz

Koleszterin

11.5g

Élelmi rost

156.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír

875g szilva

378 kcal
75g cukor

290 kcal

Összesen 668 kcal

1% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír

3500g szilva

1513 kcal
300g cukor

1161 kcal

Összesen 2674 kcal

1% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír

92.1g szilva

40 kcal
7.9g cukor

31 kcal

Összesen 71 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas
Cink

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
243.6 g
Cink
1 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
168.9 g
Cukor
156 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
717.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1563 micro
β-crypt
288 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
600 micro

Összesen 668 kcal

1% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas
Cink

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
23 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
974.6 g
Cink
3 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
200 mg
Vas
6 mg
Magnézium
230 mg
Foszfor
526 mg
Nátrium
3 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
675.7 g
Cukor
626 mg
Élelmi rost
46 mg

Víz

Összesen
2869.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
559 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
313 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
211 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6251 micro
β-crypt
1152 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2402 micro

Összesen 2674 kcal

1% Fehérje
19% Szénhidrát
0% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas
Cink

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
25.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
14 mg
Nátrium
0 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
165 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 71 kcal

Elkészítés

A szilvát átválogatjuk, megmossuk, kimagozzuk, húsát ledaráljuk.
Rozsdamentes edényben felforraljuk, majd a legeslegkisebb lángon 3 órán át főzzük, de legalábbis annyi ideig, amíg felére-harmadára összeesik és besűrűsödik. Közben gyakran megkeverjük..
Ekkor hozzáöntjük a cukrot, és azzal már csak 15 percig főzzük, kevergetve.
Gondosan elmosott üvegekbe színültig töltjük, a tiszta (de inkább új) kupakot rácsavarjuk, az üvegeket fejreállítjuk 2 percre.
Száraz dunsztba bugyolálva, hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 180 p

Nem vagyok hajlandó bolti szilvalekvárból sütni-főzni. A baracklekvár vagy a szamócadzsem még csak elmegy valahogy, ha bolti, de a szilva az annyira messze esik a valódi lekvár ízétől és állagától, hogy számomra használhatatlan. Ha nincs saját lekvárom, akkor inkább nem főzök derelyét, pedig imádjuk. Az idén sajnos lekéstem a szilvaszezonról, azért tettem el ilyen keveset. Mire lett időm lekvárt főzni, már csak kevés, pici szemű, drága szilvát lehetett kapni. Meg egyfajta finomságos muskotályos szilvát, persze azt se olcsón. Így hát abból készítettem ezt a lekvárt. Nem sok, de legalább a derelyénkbe elég lesz.