tészta töltött tészta

Szibériai pelmeni

Éva házias konyhája

4adag

Idő

38p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

550 g finomliszt (plusz a szóráshoz)
4 db tojás
500 g darált sertéshús
2 közepes db fehér hagyma
1 db babérlevél
bors ízlés szerint (őrölt)
só ízlés szerint
1 dl víz (annyi, hogy rugalmas legyen a tészta)

gyors
orosz

814

Kalória

46.1g

Fehérje

109.1g

Szénhidrát

19.3g

Zsír

200.5g

Víz

258.8g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
29% Szénhidrát
5% Zsír

138g finomliszt

501 kcal
55g tojás

69 kcal
125g darált sertéshús

228 kcal
45g fehér hagyma

16 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 814 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
5% Zsír

550g finomliszt

2002 kcal
220g tojás

277 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
180g fehér hagyma

66 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 3255 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
5% Zsír

35.5g finomliszt

129 kcal
14.2g tojás

18 kcal
32.3g darált sertéshús

59 kcal
11.6g fehér hagyma

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
6.5g víz

0 kcal

Összesen 210 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
29% Szénhidrát
5% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.1 g

Zsír

Összesen
19.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
259 mg

Ásványi anyagok

Összesen
924.6 g
Cink
4 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
73 mg
Vas
3 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
526 mg
Nátrium
165 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
109.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
200.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
62 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
246 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
270 micro

Összesen 814 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
5% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
184.3 g

Zsír

Összesen
77.1 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1035 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3698.6 g
Cink
15 mg
Szelén
345 mg
Kálcium
292 mg
Vas
13 mg
Magnézium
262 mg
Foszfor
2105 mg
Nátrium
661 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
436.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
802 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
335 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
249 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
265 micro
Kolin:
984 mg
Retinol - A vitamin:
335 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1079 micro

Összesen 3255 kcal

12% Fehérje
29% Szénhidrát
5% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
238.6 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 210 kcal

Elkészítés

A lisztet megszitáljuk egy tálba, majd a tojások és víz hozzáadásával rugalmas tésztát gyúrunk. Míg elkészítjük a tölteléket, addig pihentetjük.
A sertéshúst megdaráljuk, 1 közepes fej hagymát lereszelünk reszelőn vagy mixerrel pürésítjük, és őrölt borssal fűszerezzük, sózzuk. Majd jól összedolgozzuk.
Egy nagyobb fazékban felteszünk forralni 4 l vizet, beleteszünk 1 babérlevelet és 1 közepes fej hagymát, ízlés szerint sót.
Kinyújtjuk a tésztát, nem kell nagyon vékonyra, kb. 2 mm. Majd egy kb. 6 cm átmérőjű szaggatóval köröket szaggatunk belőle. Egy fél kiskanálnyi darált húst kicsit megformálunk gombóc formába, és mindegyik kör közepére egyet ráhelyezünk. Majd összehajtjuk, és jól lenyomkodjuk a széleit. A két sarkát összecsípjük.
A felforrt vízben 8 percig főzzük.
Tejföllel, ecettel fogyasztjuk. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 8 p

Egy régi receptem. Szeretek elkalandozni recept oldalakra, ott találtam rá még anno. De csak ajánlani tudom mindenkinek, időt és fáradságot nem nézve, mert nagyon finom! A kérdést, hány adagra van a recept, nehéz megválaszolnom, mert a férjem az egyszerűen nem bírja abbahagyni, annyira ízlik neki. Ő több adagot elfogyaszt egyszerre. Az interneten lehet formát rendelni, a pelmeni formával sokkal egyszerűbb az elkészítése.