Szent Clement citrustorta

Name: Szent Clement citrustorta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: angol
Ingredients: puha 125 g Vaj + a forma kivajazásához; 125 g Nádcukor; 4 db Tojás; 1 narancsból nyert Narancshéj; őrölt 200 g Mandula; 100 g Finomliszt; 1 teáskanál Sütőpor; 1 narancsból nyert Narancslé vagy 5-6 mandarin leve, úgy is isteni; 100 g Nádcukor; 225 g Porcukor; 1 citromból nyert Citromlé; 1 citromból nyert Citromhéj

Rosanics Petra

12adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Hozzávalók a tortaalaphoz:

125 g vaj (+ a forma kivajazásához)
125 g nádcukor
4 db tojás
1 narancsból nyert narancshéj
200 g mandula
100 g finomliszt
1 teáskanál sütőpor

Hozzávalók a sziruphoz:

1 narancsból nyert narancslé (vagy 5-6 mandarin leve, úgy is isteni)
100 g nádcukor

Hozzávalók a citrommázhoz:

225 g porcukor
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj

376

Kalória

6.6g

Fehérje

48g

Szénhidrát

18.8g

Zsír

26.4g

Víz

82.4g

Koleszterin

Élelmi rost

38.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír

Hozzávalók a tortaalaphoz:

10g vaj

75 kcal
10g nádcukor

40 kcal
18g tojás

23 kcal
1g narancshéj

0 kcal
17g mandula

98 kcal
8g finomliszt

30 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Hozzávalók a sziruphoz:

8g narancslé

4 kcal
8g nádcukor

32 kcal

Hozzávalók a citrommázhoz:

19g porcukor

73 kcal
3g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Összesen 376 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír

Hozzávalók a tortaalaphoz:

125g vaj

896 kcal
125g nádcukor

475 kcal
220g tojás

277 kcal
6g narancshéj

6 kcal
200g mandula

1180 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Hozzávalók a sziruphoz:

90g narancslé

42 kcal
100g nádcukor

380 kcal

Hozzávalók a citrommázhoz:

225g porcukor

871 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 4503 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír

Hozzávalók a tortaalaphoz:

10.1g vaj

72 kcal
10.1g nádcukor

38 kcal
17.8g tojás

22 kcal
0.5g narancshéj

0 kcal
16.2g mandula

95 kcal
8.1g finomliszt

29 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Hozzávalók a sziruphoz:

7.3g narancslé

3 kcal
8.1g nádcukor

31 kcal

Hozzávalók a citrommázhoz:

18.2g porcukor

70 kcal
3.2g citromlé

1 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal

Összesen 361 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
292.3 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
26.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 376 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.7 g

Zsír

Összesen
226.1 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
989 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3507.2 g
Cink
9 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
844 mg
Vas
13 mg
Magnézium
618 mg
Foszfor
1513 mg
Nátrium
398 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
575.9 g
Cukor
462 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
316.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1174 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
53 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
253 micro
Kolin:
720 mg
Retinol - A vitamin:
1149 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
232 micro
β-crypt
155 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1104 micro

Összesen 4503 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
19% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
18.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
283.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.6 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
25.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 361 kcal

Elkészítés

Hozzávalók a tortaalaphoz:

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra, egy kapcsos tortaformát kivajazunk, majd a forma aljára sütőpapírt vágunk, hogy könnyebb legyen kivenni a kész tortát.
A 125 g nádcukrot krémesre keverjük a puha vajjal, majd egyenként hozzákeverjük a tojásokat, ügyelve rá, hogy csomómentes legyen a krém.
A narancs héját belereszeljük a vajas krémbe, majd beleforgatjuk az őrölt mandulát, valamint az átszitált lisztet, és gyengéden, de alaposan elkeverjük.
A tésztát a tortaformába öntjük, és 20-30 perc alatt készre sütjük.

Hozzávalók a sziruphoz:

Amíg a torta sül, elkészítjük a szirupot. Ehhez a 100 g nádcukrot egy kisebb edényben összemelegítjük a narancs (vagy a mandarinok) kifacsart levével, amíg a cukor teljesen el nem olvad.
A kész tortát kivesszük a sütőből, és még a formában hagyva egy fogpiszkáló segítségével teleszurkáljuk a tetejét lyukakkal.
Ha végeztünk, ráöntjük a tortára a narancsszirupot, és várunk, amíg a tészta azt teljesen felszívja. Ekkor már kivehetjük a tortaformából.

Hozzávalók a citrommázhoz:

A citrommázhoz először lereszeljük a citrom héját, és egy részét félrerakjuk a díszítéshez. A citromot ezután kifacsarjuk, majd a citromlevet elkeverjük a porcukorral.
A mázat félretesszük, majd amikor már teljesen kihűlt a torta, rákenjük a tetejére.
A félretett citromhéjat a mázra szórjuk, és szeletelhetjük is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

További kipróbált receptek

Ez a mennyeien szaftos és citrusosan savanykás torta volt az angolos karácsonyunk desszertje. A legfinomabb torta, amit eddig készítettem, rögtön a család kedvencévé vált. A recept Jamie Oliver nagymamájától származik. Ami az én tortámat illeti, a történet része, hogy narancs helyett mandarint használtam, mert félreolvastam a torta nevét: Clement helyett clementine-nek (magyarul klementin, egy mandarinféle) néztem, és így mandarint vettem hozzá, mondván, hogy az majdnem olyan, mint a klementin. Szóval a mi isteni tortánk mandarinnal készült, de feltételezem, hogy naranccsal is legalább ennyire finom.