Szalagos fánk Gogi Mónitól

Name: Szalagos fánk Gogi Mónitól
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 3 dl Tej; 4 db Tojássárgája; 7 dkg Margarin; 4 db Kockacukor; 4 dkg Élesztő; 1 csipet Só

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

40 dkg finomliszt
3 dl tej
4 db tojássárgája
7 dkg margarin
4 db kockacukor
4 dkg élesztő
1 csipet só

618

Kalória

16.6g

Fehérje

85g

Szénhidrát

22.1g

Zsír

32.2g

Víz

217g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
54% Szénhidrát
14% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
75g tej

42 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
18g margarin

125 kcal
3g kockacukor

12 kcal
10g élesztő

11 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 618 kcal

11% Fehérje
54% Szénhidrát
14% Zsír

400g finomliszt

1456 kcal
300g tej

168 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
70g margarin

502 kcal
12g kockacukor

46 kcal
40g élesztő

42 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2472 kcal

11% Fehérje
54% Szénhidrát
14% Zsír

44.3g finomliszt

161 kcal
33.3g tej

19 kcal
8.9g tojássárgája

29 kcal
7.8g margarin

56 kcal
1.3g kockacukor

5 kcal
4.4g élesztő

5 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 275 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
54% Szénhidrát
14% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.6 g

Zsír

Összesen
22.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
480.3 g
Cink
2 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
129 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
220 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
85 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
32.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
220 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
134 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
209 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
124 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
237 micro

Összesen 618 kcal

11% Fehérje
54% Szénhidrát
14% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.5 g

Zsír

Összesen
88.4 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
868 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1921 g
Cink
9 mg
Szelén
184 mg
Kálcium
515 mg
Vas
8 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
882 mg
Nátrium
210 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
339.8 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
128.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
878 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
536 micro
Kolin:
719 mg
Retinol - A vitamin:
834 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
497 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
947 micro

Összesen 2472 kcal

11% Fehérje
54% Szénhidrát
14% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
213 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
14.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 275 kcal

Elkészítés

1 dl tejben áztatunk 4 kockacukrot, 4 dkg élesztőt.
Mély tálba öntjük a tojások sárgáját, a sót, és állandóan kevergetve 2 dl langyos tejet, 40 dkg lisztet, lassan hozzákeverjük a megkelt élesztőt. Ezt a tésztát fakanállal egészen simára dolgozzuk 20 perc alatt. A megolvasztott, de nem forró rámát öt részben hozzákeverjük. Azért nem egyszerre, mert így szebb lesz a fánk. A jól kidolgozott tésztát langyos helyre tesszük megkelni.
A megkelt tésztát lisztezett gyúrótáblára borítjuk, és kézzel 2-3 cm vastagságúra nyújtjuk. (Nem szabad sodrófával nyújtani a fánkot, mert akkor sütés közben összeesik.) Miután kiszaggatjuk letakarjuk egy konyharuhával, és 30 percig pihentetjük.
Forró, bő olajban sütjük ki. Amikor a fánkot beletesszük az olajba lefedjük, és mikor az egyik oldala megsült megfordítjuk, és levesszük róla a fedőt. Így lesz szép szalagos.