Szaftos pikáns oldalas

Name: Szaftos pikáns oldalas
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertésoldalas; 0 ízlés szerint Szárnyas fűszerkeverék; cseege 3 ek Paprikakrém; 1 ek Fokhagymakrém; 1 ek Mustár; 1 közepes db Vöröshagyma

Alkonyat

5adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg sertésoldalas
szárnyas fűszerkeverék ízlés szerint
3 ek paprikakrém
1 ek fokhagymakrém
1 ek mustár
1 közepes db vöröshagyma

594

Kalória

32.9g

Fehérje

2.2g

Szénhidrát

49.3g

Zsír

141.7g

Víz

168g

Koleszterin

358.5mg

Élelmi rost

712.9mg

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

15% Fehérje
1% Szénhidrát
22% Zsír

300g sertésoldalas

582 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
3g paprikakrém

0 kcal
3g fokhagymakrém

4 kcal
2g mustár

1 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal

Összesen 594 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
22% Zsír

1500g sertésoldalas

2909 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
15g paprikakrém

0 kcal
14g fokhagymakrém

19 kcal
10g mustár

6 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal

Összesen 2967 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
22% Zsír

92.1g sertésoldalas

179 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
0.9g paprikakrém

0 kcal
0.9g fokhagymakrém

1 kcal
0.6g mustár

0 kcal
5.5g vöröshagyma

2 kcal

Összesen 182 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

15% Fehérje
1% Szénhidrát
22% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
32.9 g

Zsír

Összesen
49.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
623 g
Cink
5 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
37 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
303 mg
Nátrium
193 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
141.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
191 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 594 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
22% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
164.3 g

Zsír

Összesen
246.7 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
840 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3115.1 g
Cink
26 mg
Szelén
235 mg
Kálcium
183 mg
Vas
10 mg
Magnézium
181 mg
Foszfor
1515 mg
Nátrium
964 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
708.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
956 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
634 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 2967 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
22% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191.2 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
43.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
59 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 182 kcal

Elkészítés

Az oldalast jól befűszerezzük a szárnyas fűszerkeverékkel.
A paprikakrémet összekeverjük a fokhagymakrémmel és a mustárral.
Ecsettel egyesével bekenjük a húsokat a paprikakrémes keverékkel.
A hagymát kettévágjuk, majd vékony szeletekre szeljük, rádobjuk a húsra, átforgatjuk.
1 éjszakára hűtőbe rakjuk.
Másnap beletesszük a húsokat egy sütőzacskóba, rá egy grilltálcára, majd jól bemelegített grillre rakjuk, és puhára pároljuk (sütőben is készíthetjük, ugyanez az eljárás, csak akkor rendes tepsibe tegyük a sütőzacskóban lévő húst).
Óvatosan forgassuk, hogy a zacskó ki ne szakadjon.
Mikor kellően megpuhult, akkor óvatosan kibontjuk a zacskóból, a kisült szaftot egy tálba öntjük, a húsokat pedig visszarakjuk már zacskó nélkül a tálcára, és megpirítjuk.
Krumplipürével tálaljuk, a szaftot rákanalazzuk a pürére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 190 °C

Ez a recept az egyik barátunktól ered, aki istenien főz. Nem rajongtam az oldalasért addig a napig, míg így elkészítve nem ettem. Azóta több ismerősünknek és a családnak is így készítettük el, és a siker sosem maradt el. Isteni finom, szaftos, ízes így az oldalas, csak ajánlani tudom!!! Köszönet a barátunknak érte!