kelt tészta töltött kelt tészta

Svéd nutellás briós

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A sütihez

475 g finomliszt
250 ml tej
125 g vaj
50 g cukor
1 teáskanál só
2.5 dkg élesztő

A kenéshez

1 teáskanál cukor
1 dl tej

A töltelékhez

5 ek nutella

643

Kalória

11.8g

Fehérje

88.3g

Szénhidrát

26.4g

Zsír

16g

Víz

44.8g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

25.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
62% Szénhidrát
18% Zsír

A sütihez

79g finomliszt

288 kcal
42g tej

23 kcal
21g vaj

149 kcal
8g cukor

32 kcal
1g só

0 kcal
4g élesztő

4 kcal

A kenéshez

1g cukor

3 kcal
17g tej

9 kcal

A töltelékhez

25g nutella

135 kcal

Összesen 643 kcal

8% Fehérje
62% Szénhidrát
18% Zsír

A sütihez

475g finomliszt

1729 kcal
250g tej

140 kcal
125g vaj

896 kcal
50g cukor

194 kcal
6g só

0 kcal
25g élesztő

26 kcal

A kenéshez

5g cukor

19 kcal
100g tej

56 kcal

A töltelékhez

150g nutella

809 kcal

Összesen 3869 kcal

8% Fehérje
62% Szénhidrát
18% Zsír

A sütihez

40.1g finomliszt

146 kcal
21.1g tej

12 kcal
10.5g vaj

76 kcal
4.2g cukor

16 kcal
0.5g só

0 kcal
2.1g élesztő

2 kcal

A kenéshez

0.4g cukor

2 kcal
8.4g tej

5 kcal

A töltelékhez

12.6g nutella

68 kcal

Összesen 327 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
62% Szénhidrát
18% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
26.4 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
754.5 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
111 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
432 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
88.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
16 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 643 kcal

8% Fehérje
62% Szénhidrát
18% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
70.8 g

Zsír

Összesen
158.1 g
Telített zsírsav
110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
269 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4527 g
Cink
8 mg
Szelén
170 mg
Kálcium
669 mg
Vas
13 mg
Magnézium
213 mg
Foszfor
855 mg
Nátrium
2593 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
529.6 g
Cukor
151 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
95.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
856 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
345 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
839 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
199 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 3869 kcal

8% Fehérje
62% Szénhidrát
18% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
381.7 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
219 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
8.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 327 kcal

Elkészítés

A sütihez

A tejben egy kanál cukorral felfuttatjuk az élesztőt. Összekeverjük a tészta hozzávalóit, majd hozzáadjuk az élesztős tejet, és jól összedolgozzuk. Konyharuhával letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük.
A kelt tésztát a lisztezett deszkán kinyújtjuk, téglalap alakúra, a tepsink méretére (40 x 35). A tésztát szilikonos papírra csúsztatjuk a tepsibe. Közepébe kenjük a nutellát, amivel kb. 15x30 alapú téglalapot kenünk ki, és körben kb. 10 cm szélesen üresen marad a tészta.
Mindkét hosszabbik oldalon a széleket ollóval bevagdossuk 3 centiméterenként. Ezeket a bevagdosott széleket jobbról-balról felváltva behajtogatjuk középre. A végeit szintén visszahajtjuk.
Megkenjük cukros vízzel, és 20 percre még a melegben kelesztjük.
Az előmelegített sütőbe tesszük. Amikor aranybarna lesz (25 perc) kivesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x35x2

Nemrég találtam rá erre a receptre a "Brioche suédoise au Nutella" francia honlapon. A briós név hallatán egy kerek formájú süteményre gondoltam. Ezzel szemben egy finom és gyönyörű süteményre leltem.