Sonkával sajttal töltött kifli

Name: Sonkával sajttal töltött kifli
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 7 db Tojás; 50 g Élesztő; 0 l Tej; 15 dkg Sonka vagy szalámi ízlés szerint; 15 dkg Sajt; 5 dkg Margarin; 1 teáskanál Szezámmag; 1 teáskanál Cukor; 2 tk Só

Helgasummer

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

100 dkg finomliszt
7 db tojás
50 g élesztő
0.5 l tej
15 dkg sonka (vagy szalámi ízlés szerint)
15 dkg sajt
5 dkg margarin
1 teáskanál szezámmag
1 teáskanál cukor
2 tk só

1396

Kalória

57.4g

Fehérje

200.3g

Szénhidrát

35.7g

Zsír

122.1g

Víz

361.2g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
96g tojás

121 kcal
13g élesztő

13 kcal
125g tej

70 kcal
38g sonka

52 kcal
38g sajt

132 kcal
13g margarin

90 kcal
1g szezámmag

3 kcal
1g cukor

5 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 1396 kcal

14% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
385g tojás

484 kcal
50g élesztő

53 kcal
500g tej

280 kcal
150g sonka

207 kcal
150g sajt

528 kcal
50g margarin

359 kcal
2g szezámmag

11 kcal
5g cukor

19 kcal
14g só

0 kcal

Összesen 5581 kcal

14% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír

43.4g finomliszt

158 kcal
16.7g tojás

21 kcal
2.2g élesztő

2 kcal
21.7g tej

12 kcal
6.5g sonka

9 kcal
6.5g sajt

23 kcal
2.2g margarin

16 kcal
0.1g szezámmag

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0.6g só

0 kcal

Összesen 242 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.4 g

Zsír

Összesen
35.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
361 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3470.4 g
Cink
5 mg
Szelén
117 mg
Kálcium
480 mg
Vas
5 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
618 mg
Nátrium
2161 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
200.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
122.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
356 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
77 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
210 micro
Kolin:
286 mg
Retinol - A vitamin:
349 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
471 micro

Összesen 1396 kcal

14% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
229.7 g

Zsír

Összesen
142.6 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
1445 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13881.6 g
Cink
20 mg
Szelén
470 mg
Kálcium
1919 mg
Vas
20 mg
Magnézium
325 mg
Foszfor
2474 mg
Nátrium
8644 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
801.3 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
488.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1424 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
309 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
841 micro
Kolin:
1145 mg
Retinol - A vitamin:
1396 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
349 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1884 micro

Összesen 5581 kcal

14% Fehérje
48% Szénhidrát
9% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
602 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
83 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
375 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
21.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

2 dl langyos tejhez két teáskanál lisztet egy teáskanál cukrot adunk, majd felfuttatjuk benne az élesztőt.
Az 1 kg liszttel elkeverjük a 2 tk sót, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, 6 tojássárgáját, az 5 dkg margarint, és a megmaradt tejjel elkészítjük a tésztát, jól kidolgozzuk, kb. fél órát pihentetjük, hogy jól megkeljen.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát, majd háromszög alakú darabokat vágunk ízlés szerint, majd a háromszögeket kinyújtjuk, és a közepét megtöltjük sonkával és sajttal, majd feltekerjük kifli formára.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, a tetejét tojássárgájával megkenjük, majd meghintjük szezámmaggal.
Előmelegített sütőben sütjük közepes hőmérsékleten.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A recept tésztáját édesanyámtól tanultam, de Ő édesen csinálta több cukorral és kevesebb sóval, és lekvárral szokta megtölteni. Kipróbáltam a sós változatot a család nagy örömére.