fánk túrófánk

Sütőben sült túrófánk medea konyhájából

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 db tojás (közepes méretű)
3 ek cukor
1 csipet só
150 g tejföl
25 dkg tehéntúró
10 dkg finomliszt
1 kávéskanál szódabikarbóna
0.5 citromból nyert citromhéj

226

Kalória

12g

Fehérje

20.4g

Szénhidrát

10.2g

Zsír

68.7g

Víz

104.8g

Koleszterin

503mg

Élelmi rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír

28g tojás

35 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
25g tejföl

50 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
17g finomliszt

61 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Összesen 226 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír

165g tojás

208 kcal
30g cukor

116 kcal
0g só

0 kcal
150g tejföl

297 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal

Összesen 1354 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír

23.6g tojás

30 kcal
4.3g cukor

17 kcal
0g só

0 kcal
21.5g tejföl

43 kcal
35.8g tehéntúró

53 kcal
14.3g finomliszt

52 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
516.5 g
Cink
109 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
75 mg
Vas
84 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
50 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
20.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 226 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
72.3 g

Zsír

Összesen
61.3 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
629 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3099.2 g
Cink
653 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
452 mg
Vas
504 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
990 mg
Nátrium
300 mg
Réz
25 mg
Mangán
21 mg

Szénhidrát

Összesen
122.3 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
412 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
418 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
466 mg
Retinol - A vitamin:
414 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
755 micro

Összesen 1354 kcal

11% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
444 g
Cink
94 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
65 mg
Vas
72 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
43 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
17.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
59 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
43 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Gépi habverővel a tojásokat, a cukrot és a sót fehéredésig összehabosítjuk, kb. 5-6 perc alatt. Ha ezzel végeztünk, hozzáreszeljük a fél citrom héját.
A tojásos masszához fakanállal hozzádolgozzuk a tejfölt és az áttört túrót.
A szódabikarbónát összekeverjük a liszttel, és hozzászitáljuk a tojásos keverékhez. Homogén masszává keverjük.
A formákat kiolajozzuk. (Én popcake formában sütöttem, de muffin vagy akár kis kosárka formában is elkészíthető.) Kiadagoljuk a masszát, majd az előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt aranyszínűre sütjük.
Ha megsült, porcukorba forgatjuk, és még langyosan tálaljuk, mert ekkor a legfinomabb.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Imádom a fánkot… de ki nem imádja? :) A túrófánkot még inkább szeretem, de az olajban sült változat nekem túl nehéz és zsíros, ezért kikísérleteztem ezt a könnyedebb verziót. Egyszerű recept, a végeredmény pedig légiesen könnyű, olajmentes fánkocskák (nekem jobban ízlik, mint az olajban sült változat). A sütés végén még melegen porcukorba hempergettem, és házi meggylekvárral tálaltam. Aki jobban figyel a vonalaira, annak nyírfacukros-citromos joghurtszószt javaslok kísérőnek.