rétes különleges rétesek

Sushi-s tejberizs aszalt gyümölccsel és eperlekvárral

Takiszaki

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tejberizs

25 dkg rizs
1.1 l tej (3,5%-os)
4 ek cukor (vagy cukrot helyettesítő édesítőszer)
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj

Rétes

20 dkg aszalt sárgabarack
3 db réteslap
5 dkg vaj (a lapok megkenéséhez kell, olvasztva)
4 ek lekvár/ dzsem (ízlés szerint bármely, én eperlekvárral kínáltam)

750

Kalória

16.3g

Fehérje

129.4g

Szénhidrát

16.2g

Zsír

33.1g

Víz

26.9g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

60g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
66% Szénhidrát
8% Zsír

Tejberizs

63g rizs

224 kcal
275g tej

154 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Rétes

50g aszalt sárgabarack

121 kcal
19g réteslap

55 kcal
13g vaj

90 kcal
20g lekvár/ dzsem

56 kcal

Összesen 750 kcal

8% Fehérje
66% Szénhidrát
8% Zsír

Tejberizs

250g rizs

895 kcal
1100g tej

616 kcal
40g cukor

155 kcal
0g só

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Rétes

200g aszalt sárgabarack

482 kcal
75g réteslap

221 kcal
50g vaj

359 kcal
80g lekvár/ dzsem

222 kcal

Összesen 2992 kcal

8% Fehérje
66% Szénhidrát
8% Zsír

Tejberizs

13.8g rizs

49 kcal
60.7g tej

34 kcal
2.2g cukor

9 kcal
0g só

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Rétes

11g aszalt sárgabarack

27 kcal
4.1g réteslap

12 kcal
2.8g vaj

20 kcal
4.4g lekvár/ dzsem

12 kcal

Összesen 165 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
66% Szénhidrát
8% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
16.3 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
653.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
352 mg
Vas
4 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
151 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
129.4 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
33.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
152 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1101 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 750 kcal

8% Fehérje
66% Szénhidrát
8% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
65.1 g

Zsír

Összesen
64.9 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2615.5 g
Cink
4 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
1408 mg
Vas
16 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
407 mg
Nátrium
604 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
517.5 g
Cukor
240 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
132.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
702 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
609 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4405 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 2992 kcal

8% Fehérje
66% Szénhidrát
8% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
144.4 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
78 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
7.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
243 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 165 kcal

Elkészítés

Tejberizs

A tejet beleöntjük egy edénybe, és elkezdjük melegíteni, közepes lángon.
Amikor kezd a teje gőzölögni, hozzáadjuk a rizst (én a kifejezetten tejberizs készítéséhez kapható gömbölyű fajtát használom).
Épp hogy gőzölgő állapotában főzzük tovább, és közben hozzákeverjük a vaníliás cukrot, a csipet sót, illetve ízlés szerint édesítjük még akár mézzel is, a reszelt citromhéjat is hozzáadjuk.
Kb. 35-40 perc elteltével, amikor a rizs felvette a tejet és kásás lesz, akkor lesz készen, de azért kóstoljuk meg, az sosem árt. :)
Fontos, hogy kb. 1 dl-rel több tejjel dolgozzunk, mert még sülni is fog a rizsünk, és így nem lesz száraz.

Rétes

Összesen 3 réteslap kell, mindegyiket kettévágjuk, mert a töltésnél túl nagy és vastag lenne az eredmény. Az 1 réteslapot kiterítjük egy sima felületre (tipp: feltekerhető bambusz alátét a tuti, vagy egy sütőpapír is segíthet, én az elsőt választottam), majd olvasztott vajjal megkenjük.
A következő réteg réteslappal szintén így járunk el, illetve a harmadikkal is.
Erre kb. 2 cm vastagon teszünk a kihűlt tejberizsből, majd kicsit rányomkodjuk.
A tejberizs közepére, egy sorban teszünk a félbevágott aszalt gyümölcsből. Szorosan feltekerjük, majd megsütjük.
Miután kicsit kihűlt, ujjnyi vastagságú szeletekre vágjuk, és eperlekvárral tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 35 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6

Ma egy igazi megreformált étel elkészítésére buzdítalak Benneteket. Bár a neve már jelzi, hogy ez nem az ismert sushi ízt takarja, hanem egy édességet, ezért próbáljátok ki! Az alapötletet az adta, hogy az ősz beköszöntöttével szerettem volna a finoman illatozó tejberizst és a rétes egyvelegét egy ízcsokorba foglalni. Szerintem és a barátaim szerint is sikerült, így felkerült a kedvencek közé. :)