tapas töltött tojás

Sült töltött tojás párolt borsóval

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tojáshoz

12 db főtt tojás
4 ek tejföl
12 dkg vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
12 ek tejföl (a tojások tetejére)
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 ek zsemlemorzsa (a tepsi kikenéséhez)

A zöldborsóhoz

2 kis fej vöröshagyma
8 dkg vaj
60 dkg zöldborsó

A krumplipüréhez

1.5 kg burgonya
8 dkg vaj
2 dl tej (szükség szerint)
só ízlés szerint

900

Kalória

27.5g

Fehérje

55g

Szénhidrát

64.1g

Zsír

377.5g

Víz

584.4g

Koleszterin

10g

Élelmi rost

12.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír

A tojáshoz

120g főtt tojás

186 kcal
13g tejföl

26 kcal
20g vaj

143 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
2g vaj

17 kcal
2g zsemlemorzsa

7 kcal

A zöldborsóhoz

17g vöröshagyma

6 kcal
13g vaj

96 kcal
100g zöldborsó

81 kcal

A krumplipüréhez

250g burgonya

144 kcal
13g vaj

96 kcal
33g tej

19 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 900 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír

A tojáshoz

720g főtt tojás

1116 kcal
80g tejföl

158 kcal
120g vaj

860 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
240g tejföl

475 kcal
14g vaj

100 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

A zöldborsóhoz

100g vöröshagyma

36 kcal
80g vaj

574 kcal
600g zöldborsó

486 kcal

A krumplipüréhez

1500g burgonya

866 kcal
80g vaj

574 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 5397 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír

A tojáshoz

19.2g főtt tojás

30 kcal
2.1g tejföl

4 kcal
3.2g vaj

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.4g tejföl

13 kcal
0.4g vaj

3 kcal
0.3g zsemlemorzsa

1 kcal

A zöldborsóhoz

2.7g vöröshagyma

1 kcal
2.1g vaj

15 kcal
16g zöldborsó

13 kcal

A krumplipüréhez

40.1g burgonya

23 kcal
2.1g vaj

15 kcal
5.3g tej

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
27.5 g

Zsír

Összesen
64.1 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
584 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1063.1 g
Cink
3 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
218 mg
Vas
5 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
481 mg
Nátrium
216 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
377.5 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
618 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
104 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
155 micro
Kolin:
424 mg
Retinol - A vitamin:
571 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
555 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2920 micro

Összesen 900 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
164.8 g

Zsír

Összesen
384.8 g
Telített zsírsav
207 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
113 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
3507 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6378.5 g
Cink
20 mg
Szelén
255 mg
Kálcium
1306 mg
Vas
27 mg
Magnézium
580 mg
Foszfor
2884 mg
Nátrium
1299 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
330.2 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
60 mg

Víz

Összesen
2265.1 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
3709 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
471 mg
D vitamin:
626 micro
K vitamin:
200 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
932 micro
Kolin:
2546 mg
Retinol - A vitamin:
3426 micro
α-karotin
126 micro
β-karotin
3330 micro
β-crypt
75 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17521 micro

Összesen 5397 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
12% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
170.4 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
60.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
468 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

A tojáshoz

A tojásokat megfőzzük, miután kihűlt, meghámozzuk. A tojásokat kettévágjuk, sárgájukat kiszedjük.
Egy kisebb tepsit kivajazunk, és beszórjuk zsemlemorzsával. A tojásfehérjéket belefektetjük.
Villával összetörjük a sárgákat, és összekeverjük a vajjal és 4 ek tejföllel. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
A keveréket visszatöltjük a tojásfehérjékbe. Egy-egy kiskanál tejfölt teszünk mindegyik tetejére. 15-20 perc alatt 160 fokon megsütjük.
A borsóhoz a hagymákat meghámozzuk, és felaprítjuk. A vajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a borsót, és puhára főzzük.
A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, majd sós vízben puhára főzzük.
A főtt krumplit leszűrjük, majd még melegen megtörjük a vajjal. Gépi habverővel habosra verjük, közben fokozatosan hozzáadjuk a tejet (amennyit felvesz). Ha szükséges, még utánasózzuk.
Az egyes ételeket tányérra rendezzük. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A sült tojás receptje nagymamámtól származik, aki az ő nagymamájától (vagyis az én ükanyámtól) tanulta. A recept Erdélyből származik, ahogy családom ezen ága is, és tudtommal az eltelt generációk alatt semmit sem változott.