halételek pisztrángreceptek

Sült pisztráng tejfölös krumplival és kaprimártással

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Miss Lemon

Sült pisztráng tejfölös krumplival és kaprimártással

4adag

Előkészítés

20perc

Főzés

20perc

Sütés

60perc

Összesen

100perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

A pisztránghoz

250g pisztráng

222 kcal
3g só

0 kcal
4g vaj

25 kcal

A krumplihoz

175g burgonya

101 kcal
13g zsemlemorzsa

49 kcal
25g tejföl

50 kcal
0g só

0 kcal

A kaprimártáshoz

7g kapribogyó

1 kcal
5g vaj

38 kcal
13g finomliszt

46 kcal
50g alaplé

4 kcal
8g tejföl

15 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 551 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

A pisztránghoz

1000g pisztráng

888 kcal
12g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal

A krumplihoz

700g burgonya

404 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g só

0 kcal

A kaprimártáshoz

26g kapribogyó

6 kcal
21g vaj

151 kcal
50g finomliszt

182 kcal
200g alaplé

14 kcal
30g tejföl

59 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2200 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

A pisztránghoz

45.4g pisztráng

40 kcal
0.5g só

0 kcal
0.6g vaj

5 kcal

A krumplihoz

31.8g burgonya

18 kcal
2.3g zsemlemorzsa

9 kcal
4.5g tejföl

9 kcal
0g só

0 kcal

A kaprimártáshoz

1.2g kapribogyó

0 kcal
1g vaj

7 kcal
2.3g finomliszt

8 kcal
9.1g alaplé

1 kcal
1.4g tejföl

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 100 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.8 g

Zsír

Összesen
24.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2424.4 g
Cink
2 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
143 mg
Vas
4 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
504 mg
Nátrium
1664 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
43.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
244.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
233 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 551 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
151.3 g

Zsír

Összesen
97 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
500 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9697.8 g
Cink
7 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
573 mg
Vas
17 mg
Magnézium
308 mg
Foszfor
2016 mg
Nátrium
6656 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
173.3 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
15 mg

VÍZ

Összesen
976.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
504 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
47 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
109 mg
D vitamin:
930 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
238 micro
Kolin:
499 mg
Retinol - A vitamin:
494 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
115 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 2200 kcal

11% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
440.2 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
302 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
44.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 100 kcal

Hozzávalók

A pisztránghoz

1 kg pisztráng (2 db)
2 teáskanál só
1 ek vaj

A krumplihoz

7 közepes db burgonya
5 ek zsemlemorzsa
5 ek tejföl
só ízlés szerint

A kaprimártáshoz

2 ek kapribogyó
1.5 ek vaj
5 dkg finomliszt
2 dl alaplé (vagy víz)
1.5 ek tejföl
só ízlés szerint

Elkészítés

A pisztránghoz

A halakat megmossuk, és a bőrüket kb. 1 centi mélyen, átlósan beírdaljuk.
Jól besózzuk, majd békén hagyjuk kb. fél óráig.
Ezután papírtörlővel leitatjuk róla a nedvességet, újra sózzuk. Tepsibe rakjuk, kevés vajat darabolunk rá, és 200 fokos sütőben pirosra sütjük.

A krumplihoz

A krumplikat héjukban megfőzzük, majd megpucoljuk és felkarikázzuk.
Egy jénaiba vagy tortaformába (vagy bármilyen tepsibe) teszünk egy sor krumplit, megsózzuk, majd tejföllel megkenjük és megszórjuk zsemlemorzsával.
Addig folytatjuk a rétegezést, míg el nem fogy a krumpli. A tetejét zsemlemorzsával meghintjük.
A hal mellett fél óra alatt pirosra sütjük.

A kaprimártáshoz

A kapribogyókat felaprítjuk.
Egy lábosban a vajat megolvasztjuk, beleszórjuk a lisztet, kicsit pirítjuk, majd lassan hozzáöntjük az alaplevet, közben csomómentesre keverjük.
Hozzáadjuk a kaprikat, sózzuk, végül a tejfölt is belekeverjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 60 perc
Receptkönyvben: 106
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 19466
Feltöltés dátuma: 2014. december 14.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - halételek
- kategória:
  - pisztrángreceptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Miss Lemon 84 recept

A recept Rézi néni 1878-as szakácskönyvéből való. A krumpli eredetileg Burgonya angolosan néven szerepel benne, és füstölt húshoz ajánlja a szerző, de jól illik a halhoz és a kaprimártáshoz is.