Cukkinis-zöldspárgás strata (olasz kenyérrakottas)

Name: Cukkinis-zöldspárgás strata (olasz kenyérrakottas)
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 csomag Zöldspárga apróbb darabokra vágva; 1 közepes db Cukkini vékonyra szeletelve; 4 szelet Kenyér vagy állott zsemle - apró darabokra tépkedve; 50 g Sajt parmezán vagy gouda reszelve; 4 db Tojás; 3 dl Tej magas zsírtartalommal, de tejszínnel is készíthető; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölve; 1 ek Vaj olvasztott

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Hering András

Cukkinis-zöldspárgás strata (olasz kenyérrakottas)

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

35perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

125g zöldspárga

18 kcal
50g cukkini

8 kcal
50g kenyér

137 kcal
13g sajt

44 kcal
55g tojás

69 kcal
88g tej

49 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 350 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

500g zöldspárga

70 kcal
200g cukkini

32 kcal
200g kenyér

548 kcal
50g sajt

176 kcal
220g tojás

277 kcal
350g tej

196 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 1399 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír

32.6g zöldspárga

5 kcal
13g cukkini

2 kcal
13g kenyér

36 kcal
3.3g sajt

11 kcal
14.3g tojás

18 kcal
22.8g tej

13 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.9g vaj

7 kcal

Összesen 92 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.5 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
203 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1082.7 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
300 mg
Vas
5 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
270 mg
Nátrium
422 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
187.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
173 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
460 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1896 micro

Összesen 350 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
78.2 g

Zsír

Összesen
61 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
812 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4330.9 g
Cink
8 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
1200 mg
Vas
19 mg
Magnézium
201 mg
Foszfor
1079 mg
Nátrium
1687 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
130.3 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
17 mg

VÍZ

Összesen
749.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
715 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
169 micro
K vitamin:
166 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
498 micro
Kolin:
691 mg
Retinol - A vitamin:
560 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
1838 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7584 micro

Összesen 1399 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
6% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
282.3 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
78 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
110 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
48.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
494 micro

Összesen 92 kcal

Hozzávalók

1 csomag zöldspárga (apróbb darabokra vágva)
1 közepes db cukkini (vékonyra szeletelve)
4 szelet kenyér (vagy állott zsemle - apró darabokra tépkedve)
50 g sajt (parmezán vagy gouda reszelve)
4 db tojás
3.5 dl tej (magas zsírtartalommal, de tejszínnel is készíthető)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölve)
1 ek vaj (olvasztott)

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. Vajazzuk ki a tepsinket.
Egy nagy tálban keverjük össze a tojást és a tejet. Sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk az apró kockákra tépett kenyeret, a pár centisre vágott spárgát és a sajt nagy részét (pár evőkanálnyit tartalékoljunk), és óvatosan keverjük össze addig, amíg a kenyérdarabokat be nem vonja a tojáskeverék. Öntsük a kivajazott tepsibe.
Fedő nélkül 15 percig sütjük. Vegyük ki a sütőből, és tegyük rá vékony cukkiniszeleteket. Megkenjük olvasztott vajjal. Süssük további 20 percig, vagy amíg a tojás megdermed. Szórjuk a maradék sajtot a tetejére, és tegyük a sütőbe legfeljebb egy percre, hogy a sajt egy kicsit rápiruljon.
Tálalás előtt hagyjuk kihűlni.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 35 perc
Receptkönyvben: 58
Tegnapi nézettség: 9
7 napos nézettség: 69
Össznézettség: 1575
Feltöltés dátuma: 2023. június 11.

Ajánló

Amit igazán szeretek ebben a fogásban, az a sokoldalúsága; a kenyér mellett bátran kísérletezhetünk más összetevők bevonásával is (például baconnel, spenóttal, újhagymával vagy gombával). Én jobban preferálom a teljeskiőrlésű kenyeret, így most állott zsemle vagy fehér kenyér helyett ezt tépkedtem a kenyérrakottasba.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - felfújtak
- kategória:
  - kenyérfelfújt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Hering András 166 recept

A strata, ami valójában az olasz kenyérrakottas fogása, egyike azoknak a fantasztikus ételeknek, amelyek sokkal több, mint különböző alapanyagok összesütése. Egy maroknyi alapösszetevő (jelen esetben tojás, tej, kenyér, sajt, spárga és cukkini) kombinációjával és nagyon minimális mennyiségű munkával jutalmul egy meleg főételt kapunk, amely rendkívül laktató és megnyugtatóan finom.