Spirálos citromtorta

Name: Spirálos citromtorta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 csapott ek Cukor; 1 csipet Só; 6 evőkanál Finomliszt; 5 dl Habtejszín; 7 dl Tejföl; 2 csomag Zselatinfix; 2 citromból nyert Citromhéj reszelve; 2 citromból nyert Citromlé; 12 púpozott ek Porcukor

12adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
6 csapott ek cukor
1 csipet só
6 evőkanál finomliszt

A krémhez

5 dl habtejszín
7 dl tejföl
2 csomag zselatinfix
2 citromból nyert citromhéj (reszelve)
2 citromból nyert citromlé
12 púpozott ek porcukor

401

Kalória

7.2g

Fehérje

35.5g

Szénhidrát

26.6g

Zsír

95.4g

Víz

170.7g

Koleszterin

328.5mg

Élelmi rost

28.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

28g tojás

35 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal

A krémhez

42g habtejszín

122 kcal
58g tejföl

116 kcal
3g zselatinfix

4 kcal
1g citromhéj

0 kcal
7g citromlé

1 kcal
20g porcukor

77 kcal

Összesen 401 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
0g só

0 kcal
90g finomliszt

328 kcal

A krémhez

500g habtejszín

1460 kcal
700g tejföl

1386 kcal
40g zselatinfix

52 kcal
12g citromhéj

6 kcal
80g citromlé

18 kcal
240g porcukor

929 kcal

Összesen 4826 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

16.1g tojás

20 kcal
2.9g cukor

11 kcal
0g só

0 kcal
4.4g finomliszt

16 kcal

A krémhez

24.4g habtejszín

71 kcal
34.1g tejföl

68 kcal
1.9g zselatinfix

3 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
3.9g citromlé

1 kcal
11.7g porcukor

45 kcal

Összesen 235 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
26.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
325.6 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
104 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.5 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
95.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
227 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
223 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 401 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
86.6 g

Zsír

Összesen
318.7 g
Telített zsírsav
177 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
2048 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3907.5 g
Cink
8 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
1252 mg
Vas
7 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
1517 mg
Nátrium
806 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
425.8 g
Cukor
342 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
1144.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2728 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
353 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
239 micro
Kolin:
1086 mg
Retinol - A vitamin:
2682 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
477 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1519 micro

Összesen 4826 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
190.4 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
61 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.7 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
55.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
133 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 235 kcal

Elkészítés

A piskótához

180 fokra előmelegítjük a sütőt
A tojások fehérjét fölverjük, egy másik tálban összekeverjük a sárgákat a cukorral. A harmadik tálban a lisztet a sütőporral. Kanalanként adagoljuk a két tál hozzávalóit a fehérjéhez, vigyázva, hogy ne törjön össze a hab, mindig egy irányba keverve.
Egy nagy lapos tepsiben sütőpapíron kisütjük.
A kihűlt vékony piskóta lapot 6 egyenlő csíkra vágjuk fel.
Felverjük a tejszínt.
Egy másik tálban összekeverjük a tejfölt a citromok héjával és levével, hozzákeverjük a zselatint, végül a cukrokat.
Összeforgatjuk a tejszínnel.
Kapcsos tortaformát előveszünk.
Megkenünk egy csíkot a krémmel, és elkezdjük spirál alakban feltekerni a tortaforma közepében, így folytatjuk az összes csíkkal.
A megmaradt krémet belesimítjuk a tortaforma oldalába, és a torta tetejére.
6 órára hűtőbe tesszük, majd szétszedjük a formát.
Citrommal, kakaóporral díszíthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Tepsi mérete: 30x35

Ez a torta nagyon finom, frissítő. Bevallom, én nem vagyok a vajas, nehéz töltelékek szeretője, jobban kedvelem a könnyű, joghurtos-tejszínes krémeket. A citromnak pedig egyenesen az imádója vagyok. Mivel egész évben kapható, ezért nem csak nyáron, hanem egész évben készíthetjük ezt az üdítő finomságot. Az alap recept citromos álom névre hallgat, babapiskótával készül, én viszont annyit módosítottam rajta, hogy piskóta tésztát sütöttem, és azt spirál alakban tekertem fel a töltelékkel. A táblát és a díszítősablont én terveztem egy meghívóhoz illeszkedve, és egyedileg gyártottuk le.