Spárgás bulgur-rizottó

Name: Spárgás bulgur-rizottó
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 bögre Bulgur; 2 ek Olívaolaj; 7 db Zöldspárga; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só

ze(n)derta

2adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 bögre bulgur
2 ek olívaolaj
7 db zöldspárga
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint

455

Kalória

16.7g

Fehérje

83.9g

Szénhidrát

9.7g

Zsír

188.6g

Víz

Koleszterin

16.8g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
28% Szénhidrát
3% Zsír

100g bulgur

342 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
245g zöldspárga

34 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 455 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
3% Zsír

200g bulgur

684 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
490g zöldspárga

69 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 910 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
3% Zsír

26.6g bulgur

91 kcal
2.1g olívaolaj

19 kcal
65.2g zöldspárga

9 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 121 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
28% Szénhidrát
3% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
16.7 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
763 g
Cink
3 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
107 mg
Vas
8 mg
Magnézium
199 mg
Foszfor
402 mg
Nátrium
33 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
83.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
188.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
447 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1912 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2689 micro

Összesen 455 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
3% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
33.5 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1525.9 g
Cink
6 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
215 mg
Vas
15 mg
Magnézium
399 mg
Foszfor
804 mg
Nátrium
66 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
167.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
377.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
320 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
894 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
301 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
3824 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5378 micro

Összesen 910 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
3% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
203.2 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
29 mg
Vas
2 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
22.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
50.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
119 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
509 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
716 micro

Összesen 121 kcal

Elkészítés

A spárgát megmossuk és kb. 1 cm-es darabokra vágjuk.
A bulgurt folyamatosan kevergetve megpirítjuk az olajon, majd ha már egy kis színt kapott, felöntjük másfélszeres mennyiségű vízzel.
Sózzuk és lefedve kis lángon puhára pároljuk.
Belekeverjük a spárgát és még kb. 5 percig együtt pároljuk. (Ha már teljesen felszívta a vizet, amikor a spárgát hozzáadjuk, akkor keveset öntünk alá.)
Ha a spárga megpuhult, belekeverjük az apróra vágott petrezselyemzöldet.