Spárga májjal csavarva

Name: Spárga májjal csavarva
Prep time: 20 min
Cook time: 29 min
Total time: 49 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 csomag Zöldspárga itt a zöld van lefényképezve, de ha lehet, a fehérből még finomabb lett; szeletelt 300 g Bacon vagy füstölt sonka; 50 dkg Csirkemáj; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Cukor; 1 citromból nyert Citromlé; 3 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Bors pár tekerés

edan

4adag

Idő

49p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 csomag zöldspárga (itt a zöld van lefényképezve, de ha lehet, a fehérből még finomabb lett)
300 g bacon (vagy füstölt sonka)
50 dkg csirkemáj
só ízlés szerint
1 ek cukor
1 citromból nyert citromlé
3 dkg vaj
bors ízlés szerint (pár tekerés)

gyors
magyar

563

Kalória

37.3g

Fehérje

14.3g

Szénhidrát

40.3g

Zsír

385.8g

Víz

496.9g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

375g zöldspárga

53 kcal
75g bacon

295 kcal
125g csirkemáj

149 kcal
0g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
10g citromlé

2 kcal
8g vaj

54 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 563 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

1500g zöldspárga

210 kcal
300g bacon

1179 kcal
500g csirkemáj

595 kcal
0g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
40g citromlé

9 kcal
30g vaj

215 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2247 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

63g zöldspárga

9 kcal
12.6g bacon

50 kcal
21g csirkemáj

25 kcal
0g só

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
1.7g citromlé

0 kcal
1.3g vaj

9 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 95 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
37.3 g

Zsír

Összesen
40.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
497 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1558.1 g
Cink
6 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
80 mg
Vas
17 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
635 mg
Nátrium
658 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
14.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
385.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4279 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
21 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
110 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
874 micro
Kolin:
323 mg
Retinol - A vitamin:
4171 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
1261 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
50 micro
Lut-zea
1865 micro

Összesen 563 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
149.1 g

Zsír

Összesen
161.2 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
1988 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6232.4 g
Cink
22 mg
Szelén
358 mg
Kálcium
320 mg
Vas
69 mg
Magnézium
284 mg
Foszfor
2539 mg
Nátrium
2633 mg
Réz
5 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
57.2 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1543.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17117 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
84 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
164 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
439 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
11 mg
Niacin - B3 vitamin:
71 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3495 micro
Kolin:
1291 mg
Retinol - A vitamin:
16684 micro
α-karotin
150 micro
β-karotin
5042 micro
β-crypt
57 micro
Likopin
200 micro
Lut-zea
7461 micro

Összesen 2247 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
261.9 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
13 mg
Vas
3 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
111 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
719 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
147 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
701 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
212 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
8 micro
Lut-zea
313 micro

Összesen 95 kcal

Elkészítés

Tegyünk fel 3-4 l vizet melegedni a spárga főzéséhez. A sütőt melegítsük elő 190 fokra.
A spárgák fás részét távolítsuk el oly módon, hogy a közepénél és a végénél fogva hajlítsuk addig a sípokat, amíg el nem törik. A talpára nem lesz szükség. A zöld spárgákat virágzattal lefelé áztassuk hideg vízbe. A fehér színű spárgák héját egy zöldséghámozóval vékonyan szedjük le.
Amikor felforr a főzővíz, adjuk hozzá az 1 ek sót, 1 ek cukrot, a vajat és a citrom kifacsart levét, majd tegyük a vízbe a spárgákat is. 4 percig főzzük a zöldséget, majd szűrjük le.
A csirkemájakat felezzük, a nagyobbakat harmadoljuk fel, ha látunk rajta epét vagy nagyobb ínt, akkor azt vágjuk ki. Sózzuk, borsozzuk meg a májakat.
Egy sonkaszelet közepére helyezzünk 4-5 spárgasípot, annak a tetejére egy kis darab májat, majd hajtsuk rá a sonka széleit a májas spárgára, és tegyük egy sütőbe helyezhető edénybe egymás mellé a csomagocskákat. Ekkor még egy kicsit lazának, szétesősnek tűnnek, de ne izguljunk, sütéskor a sonkaszelet össze fogja szorítani őket.
Tegyük a tepsit a sütőbe, és süssük 25 percig.