Spaghetti alla Carbonara tejszín nélkül
cukormentes
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Mercedes
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 17% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 17% Zsír
-
100g spagetti tészta371 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
25g pancetta134 kcal
-
20g pecorino sajt77 kcal
-
2g vaj13 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
2g só0 kcal
Összesen
676
kcal
- 17% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 17% Zsír
-
400g spagetti tészta1484 kcal
-
80g tojássárgája258 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
100g pancetta536 kcal
-
80g pecorino sajt310 kcal
-
7g vaj50 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
6g só0 kcal
Összesen
2707
kcal
- 17% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 17% Zsír
-
54.9g spagetti tészta204 kcal
-
11g tojássárgája35 kcal
-
7.6g tojás10 kcal
-
13.7g pancetta74 kcal
-
11g pecorino sajt43 kcal
-
1g vaj7 kcal
-
0g fekete bors0 kcal
-
0.8g só0 kcal
Összesen
373
kcal
- 17% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 19% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 27.4 g
Zsír
-
Összesen 27.1 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 304 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2003 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 81 mg
-
Kálcium 267 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 64 mg
-
Foszfor 443 mg
-
Nátrium 1140 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 76.1 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 29.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 108 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 54 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 272 micro
-
Kolin: 215 mg
-
Retinol - A vitamin: 105 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 20 micro
-
β-crypt 8 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 298 micro
Összesen
676
kcal
- 17% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 19% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 109.8 g
Zsír
-
Összesen 108.4 g
-
Telített zsírsav 44 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 19 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 1217 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 8012 g
-
Cink 10 mg
-
Szelén 324 mg
-
Kálcium 1069 mg
-
Vas 16 mg
-
Magnézium 255 mg
-
Foszfor 1774 mg
-
Nátrium 4560 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 304.3 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 13 mg
VÍZ
-
Összesen 119.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 430 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 214 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 29 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1088 micro
-
Kolin: 860 mg
-
Retinol - A vitamin: 421 micro
-
α-karotin 30 micro
-
β-karotin 81 micro
-
β-crypt 31 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1191 micro
Összesen
2707
kcal
- 17% Fehérje
- 48% Szénhidrát
- 17% Zsír
- 19% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 15.1 g
Zsír
-
Összesen 14.9 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 167 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1100.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 44 mg
-
Kálcium 147 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 35 mg
-
Foszfor 244 mg
-
Nátrium 626 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 41.8 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 16.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 59 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 29 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 149 micro
-
Kolin: 118 mg
-
Retinol - A vitamin: 58 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 11 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 164 micro
Összesen
373
kcal
Hozzávalók
-
400 g spagetti tészta
-
4 db tojássárgája
-
1 db tojás
-
0.5 ek vaj
-
fekete bors ízlés szerint
-
1 teáskanál só
Elkészítés
- A tésztát fogkeményre főzzük.
- A tojássárgákataz egész tojással kézi habverővel erősen felverjük, hozzáadjuk a kis lyukú reszelőn lereszelt sajtot, és ezzel is kikeverjük. Sózzuk, borsozzuk.
- A sonkát vagy bacont ropogósra pirítjuk.
- A kifőtt tésztát még melegen ráöntjük a kisült szalonnára,majd ráöntjük a tojásos szósztés kevergetjük, amíg szépen fel nem veszi a tészta a szószt. Semmi ne legyen forró, mert a tojás kicsapódik, és így rántottás lesz a tésztánk. Végül a hideg vajat elkeverjük benne.
- Ha szükséges, a tészta főzővizével hígíthatjuk.
- Sütés ideje: 5 perc
- Elkészítettem: 50 alkalommal
- Receptkönyvben: 1207
- Tegnapi nézettség: 29
- 7 napos nézettség: 354
- Össznézettség: 251646
- Feltöltés dátuma: 2012. január 23.
Ajánló
A tojás mennyisége akkor ennyi, ha nagy házi tojással dolgozunk. Ha sima boltiból készítjük, akkor plusz 1 egész tojással, plusz 1 tojássárgájával számoljunk.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- Speciális étrendek:
Mercedes
302 recept
A hiedelemmel ellentétben nem kell bele egy csepp tejszín sem. Az egyik leghíresebb magyar étteremlánc étlapján felfedeztem a Carbonarat szarvasgombaolajjal. Mondani sem kell, hogy azt rendeltem, és nagyon nagyon ízletes volt.