torta csokitorta

Sós karamellás csokimousse torta

8adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Az alaphoz

225 g zabkeksz
10 dkg vaj
10 dkg étcsokoládé

A sós karamelles réteghez

10 dkg barna cukor
1 kávéskanál só
100 g habtejszín
1 ek vaj

A csokimousse-hoz

20 dkg étcsokoládé
430 ml habtejszín
2 teáskanál zselatin
3 ek víz

683

Kalória

6.1g

Fehérje

54.3g

Szénhidrát

49.7g

Zsír

47.9g

Víz

107.2g

Koleszterin

Élelmi rost

38.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
34% Szénhidrát
32% Zsír

Az alaphoz

28g zabkeksz

131 kcal
13g vaj

90 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal

A sós karamelles réteghez

13g barna cukor

48 kcal
1g só

0 kcal
13g habtejszín

37 kcal
2g vaj

13 kcal

A csokimousse-hoz

25g étcsokoládé

137 kcal
54g habtejszín

157 kcal
1g zselatin

2 kcal
3g víz

0 kcal

Összesen 683 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
32% Zsír

Az alaphoz

225g zabkeksz

1046 kcal
100g vaj

717 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

A sós karamelles réteghez

100g barna cukor

380 kcal
4g só

0 kcal
100g habtejszín

292 kcal
14g vaj

100 kcal

A csokimousse-hoz

200g étcsokoládé

1092 kcal
430g habtejszín

1256 kcal
4g zselatin

13 kcal
24g víz

0 kcal

Összesen 5442 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
32% Zsír

Az alaphoz

17.3g zabkeksz

80 kcal
7.7g vaj

55 kcal
7.7g étcsokoládé

42 kcal

A sós karamelles réteghez

7.7g barna cukor

29 kcal
0.3g só

0 kcal
7.7g habtejszín

22 kcal
1.1g vaj

8 kcal

A csokimousse-hoz

15.4g étcsokoládé

84 kcal
33.1g habtejszín

97 kcal
0.3g zselatin

1 kcal
1.8g víz

0 kcal

Összesen 418 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
34% Szénhidrát
32% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
49.7 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
666.3 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
81 mg
Vas
3 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
396 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.3 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
47.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
283 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
277 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 683 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
32% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
48.6 g

Zsír

Összesen
397.4 g
Telített zsírsav
236 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
857 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5330.6 g
Cink
7 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
646 mg
Vas
25 mg
Magnézium
487 mg
Foszfor
973 mg
Nátrium
3172 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
434.6 g
Cukor
308 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
383.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2264 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
122 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
2217 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
576 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 5442 kcal

4% Fehérje
34% Szénhidrát
32% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
30.5 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
409.7 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
50 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
244 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.4 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
170 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 418 kcal

Elkészítés

Az alaphoz

A kekszet késes aprítóban összetörjük, az olvasztott vajjal és csokival összekeverjük, a sütőpapírral bélelt, kapcsos tortaformába tesszük, majd berakjuk a hűtőbe pár percre.
Közben a cukrot zománcozott fazékban a legkisebb lángon megolvasztjuk. Mikor elolvadt, ráöntjük a tejszínt, a sót, hozzáadjuk a vajat, majd addig főzzük kevergetve, míg el nem olvad. Ekkor ráöntjük a lehűlt tortaalapra, és visszatesszük a hűtőbe 1 órára.
A mousse-hoz az 1 dl tejszínt mikróban felfőzzük, beletesszük a kockákra tört csokit, és 5 perc múlva elkeverjük. A 3,3 dl tejszínt kemény habbá verjük.
A zselatint 3 ek vízben elkeverjük, majd a mikróban felolvasztjuk és a csokiba keverjük, majd hozzáforgatjuk a tejszínt is óvatosan.
A hideg tortaalapra tesszük a krémet, és 4-5 órát hűtjük.
Gyümölcssalátával és vaníliafagyival tálaljuk.