Créme caramel

"Hat szuflés tálka aljába igazságosan elosztjuk a karamellt." Lefordítom, a megjelölt magunknak szánt bödönt jól megtömjük a maradékot meg szétosszuk a maradék csészékben:o)

hát igen, az okosabbak így csinálják:-)

Nagyobb tálban elkészítve vajon jó lesz? (Tortaszer?en)

tgi, ezt mindehol ilyen kis tálkákban készítik, egyszemélyes desszertként nem merném nagyon tálban, tortaszer?en készíteni, mert nehéz lenne a nagy tálból szépen kiborítani, szerintem úgy meg mit sem ér az egész, hisz a lényeg, a karamell, az alján van

Valamelyik nap a PAPRIKA TV -ben az Anyu f?ztje(?) c. m?sorban láttam hasonlót. Sajnos csak az adás végét láttam, ott talán nagyobb "jénaiban" készítették. Nem láttad véletlenül? Vagy az egészen más lehetett? A karamell ott is szerepelt, a krém nem tudom mi volt. ( Csak tippeltem, hogy ez a desszert lehetett. A neve krémtorta volt.)

Gyönyör? a fotó, tökéletes... Láttam egy jó ötletet créme brulée készítéséhez, amit itt is lehet kamatoztatni: a tejes(tejszínes)-tojásos mixet nem szabad habosra keverni, vagy ha mégis így sikerül, akkor azt (súlyosabb esetben) lekanalazni, a maradék bubikat pedig karamelpisztollyal elpukkantani hirtelen. Ha a 'beöntés' után is marad, ismét pisztolyozni egy pillanatra. Ezzel a módszerrel mindegyik desszertnél meggátolhatjuk, hogy a képz?dött hab megsülve aztán 'cs?ben sült'-rántottás jelleget kölcsönözzön a felszínének. Innen loptam: http://www.youtube.com/watch?v=b_16ZZtTH_Y most tesztelem, már a süt?ben van :-)

köszi a tippet! és várom a beszámolót, h m?ködött-e

tgi, ha nem versenymunkát akarsz készíteni, akkor csinálhatod jénaiban. Már a kiszemelt jénaiban olvaszthatod a cukrot, majd körbeforgatod a tálat és kih?töd. (Szép márványosra fog repedezni a karamell.) Ebbe a tálba öntöd a tojásos tejet és vízfürd?ben megsütöd. Nem kell kiborítani, kanállal lehet szépen szedni és a karamell-lét tetszés szerint adagolhatod. Nálunk nagy kedvenc.

Szia Petra, m?ködik a dolog, a látvány miatt csak a brulée-nél számít a módszer, viszont az íz miatt mindegyik esetben hatásos, mert a hab kissé rántotta íz?re sülhet meg. Most akarom kipróbálni a karamelt sötét melaszos-nádcukorból, kíváncsi vagyok mélyebb lesz-e az íze... Jut eszembe, kérlek áruld el hol szerezted be a fotón látható versenymunkához használt tálat. Vagy esetleg 1nagyobb szuflétál volt félig töltve??

kedves Bandi! köszönjük a beszámolót! ha én azt tudnám, hogy melyik tálkámban készült, szíves-örömest elárulnám:-) ez egy régi fotó, ezért az emlékezet-megkopás...

Sziasztok! Mi nászúton ettunk ilyet a Férjemmel (azért is kerestem a receptet, hogy kicsit nosztalgiázhassunk :)) ) és akkor is nagyobb tálban készulhetett, mert szeleteket kaptunk... Én is egy kisebb h?állóba szeretném elkészíteni, aztán majd elmesélem mi lett a vége :))

Szia!Meg szeretném csinálni a sütit,de lenne pár kérdésem.A tojásokat hogy kevered össze?3 egészet+3 sárgát a cukorral?Nem légkeveréses a süt?m.Tudsz tanácsot adni,hogy süssem gázsüt?vel?Nincs alsó-fels? sütés sem.El?re is köszi!

szia, persze, a 3 egészet a sárgákkal és a cukorral, egyszerre semmi gond, hagyományos gázsüt?vel is elkészül:-), csak 20 fokkal magasabb h?mérsékletet kell beállítani, tehát 200 fokot, (azt hiszem ez a gázsüt? 6-os fokozata) remélem jól sikerül!

én tavaly karácsonykor csináltam,nem volt kis formám,egyben sütöttem,kb.1,5cm-es vastagságúra,és karácsonyi formákkal szúrtam ki,úgy tálaltam:))) anyósom meg ?zláb formában szokta elkészíteni,és szeleteli...de idén szerzek be formákat,mert úgy az igazi!

Szuper recept, nagyon szép lett, és egyáltalán nem maceráns. Nekem személy szerint nem ízlett - de ez nem számít - mindenki más oda volt érte. Annyi kérdésem lenne, hogy ezt tejszínnel, vagy fele tejszín fele tejjel is meg lehet csinálni? Illetve az valahogy elérhet?, hogy a karamelles részen akár ropogós karamell darabkák is legyenek? :)