Sörtésztában sült pulykamell

Name: Sörtésztában sült pulykamell
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Pulykamell szeletelve; 25 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Kurkuma; 0 ízlés szerint Só; 3 dl Sör világos; 2 gerezd Fokhagyma; 450 g Tejföl; 30 dkg Trappista sajt; 3 dl Napraforgó olaj annyit, hogy a húsokat sütés közben ellepje

sasika

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húshoz

80 dkg pulykamell (szeletelve)
25 dkg finomliszt
2 db tojás
kurkuma ízlés szerint
só ízlés szerint
3 dl sör (világos)
2 gerezd fokhagyma

A tálaláshoz

450 g tejföl
30 dkg trappista sajt

A sütéshez

3 dl napraforgó olaj (annyit, hogy a húsokat sütés közben ellepje)

1662

Kalória

74.3g

Fehérje

56.6g

Szénhidrát

123.6g

Zsír

352g

Víz

378.6g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír

A húshoz

200g pulykamell

314 kcal
63g finomliszt

228 kcal
28g tojás

35 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g só

0 kcal
75g sör

32 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

A tálaláshoz

113g tejföl

223 kcal
75g trappista sajt

264 kcal

A sütéshez

64g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 1662 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír

A húshoz

800g pulykamell

1256 kcal
250g finomliszt

910 kcal
110g tojás

138 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g só

0 kcal
300g sör

129 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

A tálaláshoz

450g tejföl

891 kcal
300g trappista sajt

1056 kcal

A sütéshez

255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 6642 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír

A húshoz

32.4g pulykamell

51 kcal
10.1g finomliszt

37 kcal
4.5g tojás

6 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g só

0 kcal
12.1g sör

5 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

A tálaláshoz

18.2g tejföl

36 kcal
12.1g trappista sajt

43 kcal

A sütéshez

10.3g napraforgó olaj

91 kcal

Összesen 269 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
74.3 g

Zsír

Összesen
123.6 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
379 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2302.1 g
Cink
6 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
655 mg
Vas
4 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
855 mg
Nátrium
592 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
56.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
352 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
418 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
414 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 1662 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
297.1 g

Zsír

Összesen
494.5 g
Telített zsírsav
148 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
192 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
115 g
Koleszterin
1515 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9208.3 g
Cink
25 mg
Szelén
356 mg
Kálcium
2622 mg
Vas
16 mg
Magnézium
395 mg
Foszfor
3422 mg
Nátrium
2369 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
226.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
1408.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1674 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
108 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
142 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
266 micro
Kolin:
475 mg
Retinol - A vitamin:
1654 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
200 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
551 micro

Összesen 6642 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
20% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
372.7 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
106 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
57 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 269 kcal

Elkészítés

A húshoz

Elkészítjük a masszát: a lisztbe rakunk sót, kurkuma port, zúzott fokhagymát, tojásokat és a sör hozzáadásával simára keverjük. Kicsit legyen sűrűbb mint a palacsintatészta.
A hússzeleteket megsózzuk.
Olajat hevítünk a tűzhelyen (annyit, hogy a húsokat sütés közben ellepje).
Ezután a hússzeleteket belemártjük a masszába (mindenhol befedje), és a forró olajban kisütjük.
Kivesszük és lecsepegtetjük.
Tálaláskor meglocsoljuk tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 15 p

Ezt a receptet munkám során az egyik étteremben tanultam. El sem hittem, hogy ilyen egyszerű és hihetetlenül finom. Arra fel kell készülni, hogy nagyon laktató.