Sörsajt

Name: Sörsajt
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: cseh
Ingredients: 1 ek Mustár; 0 db Lilahagyma finomra vágott; 1 tk Vaj puha; 1 gerezd Fokhagyma; 0 dl Sör világos; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 1 db Szardella (konzerv) vagy ringli (elmaradhat; 1 csipet Fűszerpaprika

koszider

1adag

Idő

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 ek mustár
0.3 db lilahagyma (finomra vágott)
1 tk vaj (puha)
1 gerezd fokhagyma
0.5 dl sör (világos)
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 db szardella (konzerv) (vagy ringli (elmaradhat)
1 csipet fűszerpaprika

Kalória

2.2g

Fehérje

5.2g

Szénhidrát

6.4g

Zsír

77.3g

Víz

18.5g

Koleszterin

804.8mg

Élelmi rost

991.3mg

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

10g mustár

6 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
7g vaj

50 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g sör

22 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
4g szardella (konzerv)

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 98 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

10g mustár

6 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
7g vaj

50 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g sör

22 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
4g szardella (konzerv)

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 98 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

10.4g mustár

6 kcal
23.3g lilahagyma

8 kcal
7.3g vaj

52 kcal
3.1g fokhagyma

4 kcal
51.8g sör

22 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
4.1g szardella (konzerv)

9 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 101 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

2% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
350.9 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
29 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
261 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
77.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 98 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
350.9 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
29 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
261 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
77.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 98 kcal

2% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
363.6 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
271 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
80.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

A lila- vagy vöröshagymát nagyon apróra vágjuk, a fokhagymát pépesre elkaparjuk.
Az egészen lágy, szinte folyékony, érett (büdös?) sörsajtot villa segítségével az összes hozzávalóval (tehát a sörrel is) pépesre összetörjük, elkeverjük.
A sóval vigyázzunk, mert a sajt is sós lehet. Borsot, paprikát tetszés szerint tegyünk bele.
Ha szeretjük, törjünk bele egy ringlit is (szardellát, szardellapasztát).
Barna kenyérre kenve fogyasztjuk.
Kínáljunk hozzá csípős,ecetes cseresznyepaprikát vagy ízlés szerinti idénysalátát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p

A Pivní sýr (sörsajt) a cseh nép ajándéka az emberiségnek. Aki evett már ilyen sörkorcsolyát Csehország bármelyik sörözőjében, egész életében visszasírja. Alapja a mindenhol kapható, nemes egyszerűséggel Pivní sýr-nek nevezett, ún. rúzsflórával érlelt lágysajt, melynek jellegzetessége a döbbenetes illata, markáns, erős íze. Ha nem elég érett (azaz lágy) néhány napig érleljük szobahőmérsékleten - ha bírjuk a szagát. Hasonló sajtok nálunk is kaphatók (pl. olmützi kvargli, Romadur), és valaha ilyen volt a csodás Pálpusztai is, ami mára rettenetesen leromlott - tessék csak megszaglászni a boltban, se íze, se bűze, szó szerint. Mostanában fedeztem fel az egyik üzeletláncban egy méregdrága, de pompás dán lágysajtot (Castello Marquis - ez látható a képen is), amitől bármelyik jóravaló cseh sörbarát is megnyalná a tíz ujját. A fokhagyma és a szardella opcionális, de sör bele és mellé is nagyon kell.