Sörkifli Iluska konyhájából

Name: Sörkifli Iluska konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 3 ek Tejföl; 1 ek Só; 3 dl Tej (langyos); 1 ek Cukor; 5 dkg Élesztő; 1 db Tojás + 1 a kenéshez; 5 dkg Vaj -7 olvasztott; 5 dkg Sajt -10 reszelt

Iluska

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
3 ek tejföl
1 ek só
3 dl tej ((langyos))
1 ek cukor
5 dkg élesztő
1 db tojás (+ 1 a kenéshez)
5 dkg vaj (-7 olvasztott)
5 dkg sajt (-10 reszelt)

701

Kalória

21.2g

Fehérje

104g

Szénhidrát

20.7g

Zsír

51.4g

Víz

96.1g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

6.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
15g tejföl

30 kcal
3g só

0 kcal
75g tej

42 kcal
3g cukor

10 kcal
13g élesztő

13 kcal
14g tojás

17 kcal
13g vaj

90 kcal
13g sajt

44 kcal

Összesen 701 kcal

11% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
60g tejföl

119 kcal
11g só

0 kcal
300g tej

168 kcal
10g cukor

39 kcal
50g élesztő

53 kcal
55g tojás

69 kcal
50g vaj

359 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 2803 kcal

11% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír

46g finomliszt

168 kcal
5.5g tejföl

11 kcal
1g só

0 kcal
27.6g tej

15 kcal
0.9g cukor

4 kcal
4.6g élesztő

5 kcal
5.1g tojás

6 kcal
4.6g vaj

33 kcal
4.6g sajt

16 kcal

Összesen 258 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.2 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1767.7 g
Cink
3 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
213 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
260 mg
Nátrium
1200 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
104 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
51.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
163 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
140 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 701 kcal

11% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
84.7 g

Zsír

Összesen
82.7 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
384 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7070.8 g
Cink
11 mg
Szelén
198 mg
Kálcium
854 mg
Vas
9 mg
Magnézium
155 mg
Foszfor
1041 mg
Nátrium
4798 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
416 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
205.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
651 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
50 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
559 micro
Kolin:
239 mg
Retinol - A vitamin:
642 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
109 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
336 micro

Összesen 2803 kcal

11% Fehérje
53% Szénhidrát
11% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
651.1 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
442 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
18.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 258 kcal

Elkészítés

Az élesztőt felfuttatjuk, hozzáöntjük a kimért liszthez, és minden alapanyagot hozzákeverve, lágy tésztát gyúrunk.
30 perc kelesztés után 3 cipóra osztjuk.
Enyhén lisztezett deszkán kör alakúra nyújtjuk (fél cm-re). 12-16 "torta" szeletre vágjuk, és olvasztott vajjal mindegyiket megkenjük. A szélesebb részétől kezdve feltekerjük.
Sütőpapíros tepsibe tesszük, egész felvert tojással megkenjük. Reszelt sajttal megszórjuk.
A sütőt begyújtjuk, és betoljuk a kifliket. 200 C fokon sütjük aranybarnára.
Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A szomszédasszonyomnál ettem először ilyen kiflit, és hamarosan én is elkészítettem. Nagyon finom, lágy, könnyű kifliket kapunk. Az a jó, ha lágy tésztát gyúrunk, és liszttel nem keményítjük el... Kisebb kifliket kapunk, ha 16 db-ba vágjuk a kört fel.