Sonkás kifli Beátától

Name: Sonkás kifli Beátától
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Sonka; 2 szál Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 1 csipet Fekete bors őrölt; 5 dkg Margarin; 0 evőkanál Finomliszt; 15 dkg Finomliszt; 10 dkg Margarin; 2 közepes db Burgonya; 10 dkg Tehéntúró; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; + 1 db Tojás a kenéshez; 1 ek Szezámmag a díszítéshez

Beáta

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Hozzávalók a töltelékhez

15 dkg sonka
2 szál petrezselyem
só ízlés szerint
1 csipet fekete bors (őrölt)
5 dkg margarin
0.5 evőkanál finomliszt

Hozzávalók a tésztához

15 dkg finomliszt
10 dkg margarin
2 közepes db burgonya
10 dkg tehéntúró
1 db tojás
só ízlés szerint
1 db tojás (a kenéshez)
1 ek szezámmag (a díszítéshez)

575

Kalória

19.4g

Fehérje

38.2g

Szénhidrát

37.1g

Zsír

77.3g

Víz

90g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
22% Szénhidrát
22% Zsír

Hozzávalók a töltelékhez

38g sonka

52 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
13g margarin

90 kcal
2g finomliszt

7 kcal

Hozzávalók a tésztához

38g finomliszt

137 kcal
25g margarin

179 kcal
50g burgonya

29 kcal
25g tehéntúró

37 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
2g szezámmag

10 kcal

Összesen 575 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
22% Zsír

Hozzávalók a töltelékhez

150g sonka

207 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
50g margarin

359 kcal
8g finomliszt

27 kcal

Hozzávalók a tésztához

150g finomliszt

546 kcal
100g margarin

717 kcal
200g burgonya

116 kcal
100g tehéntúró

147 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 2298 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
22% Zsír

Hozzávalók a töltelékhez

17.1g sonka

24 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5.7g margarin

41 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal

Hozzávalók a tésztához

17.1g finomliszt

62 kcal
11.4g margarin

82 kcal
22.8g burgonya

13 kcal
11.4g tehéntúró

17 kcal
6.3g tojás

8 kcal
0g só

0 kcal
6.3g tojás

8 kcal
0.8g szezámmag

5 kcal

Összesen 263 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
22% Szénhidrát
22% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.4 g

Zsír

Összesen
37.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
864.6 g
Cink
66 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
63 mg
Vas
51 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
456 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
38.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
77.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
348 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
30 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
327 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
254 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
160 micro

Összesen 575 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
22% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
77.5 g

Zsír

Összesen
148.4 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3458.4 g
Cink
263 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
251 mg
Vas
206 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
692 mg
Nátrium
1822 mg
Réz
11 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
152.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
309.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1392 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
176 micro
Tiamin - B1 vitamin:
25 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
121 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
340 mg
Retinol - A vitamin:
1307 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1018 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
640 micro

Összesen 2298 kcal

11% Fehérje
22% Szénhidrát
22% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
16.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
394.6 g
Cink
30 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
29 mg
Vas
24 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
208 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
17.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
14 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
149 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 263 kcal

Elkészítés

Hozzávalók a töltelékhez

A sonkát és a petrezselymet apróra vágjuk. A margarint felhevítjük, azon megpirítjuk. Közben ízesítjük sóval, borssal. Majd beletesszük a fél evőkanál lisztet, és még azzal is pirítjuk. Végül öntünk rá egy pici vizet, hogy a massza összeálljon.
Félretesszük hűlni.

Hozzávalók a tésztához

A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük, áttörjük.
A lisztet, a túrót, a margarint, a tojást, az áttört burgonyát és a sót összegyúrjuk. Lágy tésztát kapunk, amit fél órát pihentetünk.
A tésztát jól meglisztezett deszkán (különben a tészta leragad) 3 mm vastagságúra nyújtjuk. 12 x 12 cm-es kockákra vágjuk, amiket még átlósan félbevágunk.
Az így kapott háromszögek közepébe teáskanálnyi tölteléket rakunk. Majd a háromszög oldalától a csúcsa felé feltekerjük, a két végét egy picit meghajtjuk (kifli formájúra).
A kész kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Tetejüket megkenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal. (De megszórhatjuk köménymaggal, nagy szemű sóval is.) 200 fokra előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Ez a recept kiváló reggelire, de ebédre is egy tartalmasabb leves után. A könnyű tésztája miatt akár töltelék nélkül is megállná a helyét. Tölthető még apró kockára vágott parasztkolbásszal (petrezselyem nélkül), aminek előbb érdemes a zsírját kisütni, különben nagyon eláztatja a tésztát.