Sókéregben sült pisztráng

Name: Sókéregben sült pisztráng
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Pisztráng; 100 dkg Só finom, tengeri; 3 db Tojásfehérje; 1 ek Citromlé; 0 ízlés szerint Bors; 0 db Citrom; 2 szál Kapor

Glaser

2adag

Idő

35p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg pisztráng
100 dkg só (finom, tengeri)
3 db tojásfehérje
1 ek citromlé
bors ízlés szerint
0.5 db citrom
2 szál kapor

220

Kalória

32g

Fehérje

3.3g

Szénhidrát

8.2g

Zsír

169g

Víz

69.6g

Koleszterin

789.7mg

Élelmi rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

15% Fehérje
1% Szénhidrát
4% Zsír

200g pisztráng

178 kcal
500g só

0 kcal
60g tojásfehérje

31 kcal
4g citromlé

1 kcal
0g bors

0 kcal
43g citrom

7 kcal
7g kapor

3 kcal

Összesen 220 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
4% Zsír

400g pisztráng

355 kcal
1000g só

0 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g bors

0 kcal
85g citrom

13 kcal
14g kapor

6 kcal

Összesen 438 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
4% Zsír

24.6g pisztráng

22 kcal
61.5g só

0 kcal
7.4g tojásfehérje

4 kcal
0.5g citromlé

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.2g citrom

1 kcal
0.9g kapor

0 kcal

Összesen 27 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

15% Fehérje
1% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
32 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
194543.9 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
196 mg
Vas
4 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
312 mg
Nátrium
193957 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
3.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
169 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
186 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 220 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
63.9 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
389087.8 g
Cink
3 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
393 mg
Vas
8 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
623 mg
Nátrium
387914 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
338 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
19 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
372 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
160 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 438 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
23914.4 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
23842 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
20.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 27 kcal

Elkészítés

A pisztrángot megmossuk, szárazra töröljük. A pisztrángokat belül, citromlével és borssal fűszerezzük. A hasüregükbe beleteszünk 1-2 szelet citromszeletet és egy-egy ág kaprot.
A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, majd elkeverjük a sóval.
A sónak a felét egy tepsibe két téglalap alakra (valamivel szélesebb és hosszabb, mint a pisztrángok) osztjuk. A pisztrángokat egy-egy sóágyra rakjuk, és mindegyiket külön-külön a maradék sóval befedjük. A sót jól rányomkodjuk.
A tepsit előmelegített sütőbe toljuk, és megsütjük. A sót óvatosan lefejtjük a halakról, és a halakat kiemeljük.