húsételek fasírt

Skót tojás Dacota konyhájából

Dacota

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

30 dkg darált sertéshús
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 kk mustár
1 ek worcestershire-szósz
1 csokor petrezselyem (nagy)
8 db tojás
150 g zsemlemorzsa
200 g finomliszt
2 db tojás
1 dl tej
6 dl napraforgó olaj

943

Kalória

41.7g

Fehérje

68.3g

Szénhidrát

54.5g

Zsír

164.7g

Víz

497.4g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír

75g darált sertéshús

137 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g mustár

1 kcal
3g worcestershire-szósz

2 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
110g tojás

138 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
50g finomliszt

182 kcal
28g tojás

35 kcal
25g tej

14 kcal
128g napraforgó olaj

282 kcal

Összesen 943 kcal

13% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír

300g darált sertéshús

546 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g mustár

2 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
440g tojás

554 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
200g finomliszt

728 kcal
110g tojás

138 kcal
100g tej

56 kcal
510g napraforgó olaj

1127 kcal

Összesen 3768 kcal

13% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír

16.1g darált sertéshús

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g mustár

0 kcal
0.5g worcestershire-szósz

0 kcal
2.4g petrezselyem

1 kcal
23.5g tojás

30 kcal
8g zsemlemorzsa

32 kcal
10.7g finomliszt

39 kcal
5.9g tojás

7 kcal
5.4g tej

3 kcal
27.3g napraforgó olaj

60 kcal

Összesen 201 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
41.7 g

Zsír

Összesen
54.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
497 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1443.7 g
Cink
4 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
200 mg
Vas
6 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
527 mg
Nátrium
564 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
68.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
164.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
245 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
113 micro
K vitamin:
189 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
420 mg
Retinol - A vitamin:
197 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
570 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1246 micro

Összesen 943 kcal

13% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
166.8 g

Zsír

Összesen
217.8 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
1989 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5774.8 g
Cink
15 mg
Szelén
315 mg
Kálcium
801 mg
Vas
23 mg
Magnézium
252 mg
Foszfor
2106 mg
Nátrium
2258 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
273.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
658.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
980 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
59 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
451 micro
K vitamin:
757 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
509 micro
Kolin:
1680 mg
Retinol - A vitamin:
790 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2281 micro
β-crypt
45 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4982 micro

Összesen 3768 kcal

13% Fehérje
21% Szénhidrát
16% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
11.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
309 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
121 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
267 micro

Összesen 201 kcal

Elkészítés

A sertéshúst sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet, a mustárt és a Worchestershire szószt és a tojást. Összekeverjük.
Közben a 8 tojásból 7 darabot tojást hideg vízbe tesszük, sózzuk, majd főzni kezdjük. Forrás után 4 percig főzzük, majd hideg vizes tálba tesszük. Ha átmelegedett a víz, akkor lecseréljük hidegre, míg a tojások ki nem hűlnek.
Megpucoljuk a tojásokat, majd letöröljük, és lisztbe forgatjuk őket (így könnyebben tapad majd rá a hús).
A tojásokat kézbe vesszük, majd bevonjuk a hússal. A legegyszerűbb ha kisebb adagokat teszünk rá, és szépen összedolgozzuk a masszát, hogy mindenhol fedje a tojást.
A húsos tojásokat először lisztbe, majd a felvert tojásba kevert tejbe, végül a zsemlemorzsába forgatjuk. 1 órára hűtőbe tesszük.
Ha letelt az idő, az olajat felforrósítjuk (érdemes egy mélyebb lábosban forralni az olajat, mert a golyók elég nagyok ). A skót tojásokat még egyszer kicsit átformáljuk, ha a hűtőben megnyomódtak volna, majd a forró olajba tesszük, és pár perc alatt aranyszínűre sütjük őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 20 p

A skót tojás egy tökéletes buli vagy piknikdarab - hidegen és melegen is nagyon finom, és a két kedvenc magyar szendvicstölteléket, a fasírtot és a főtt tojást egyesíti!