Shortbread, a skót vajas keksz
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
Rosanics Petra
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
150 °C
- 5% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 30% Zsír
-
23g vaj164 kcal
-
10g porcukor40 kcal
-
24 kcal
-
23g finomliszt83 kcal
-
0g só0 kcal
-
1g nádcukor3 kcal
Összesen
314
kcal
- 5% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 30% Zsír
-
275g vaj1972 kcal
-
125g porcukor484 kcal
-
286 kcal
-
275g finomliszt1001 kcal
-
4g só0 kcal
-
10g nádcukor38 kcal
Összesen
3781
kcal
- 5% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 30% Zsír
-
36g vaj258 kcal
-
16.4g porcukor63 kcal
-
9.8g kukoricakeményítő37 kcal
-
36g finomliszt131 kcal
-
0.5g só0 kcal
-
1.3g nádcukor5 kcal
Összesen
494
kcal
- 5% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 30% Zsír
- 11% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 2.6 g
Zsír
-
Összesen 18.8 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 49 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 188.8 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 10 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 6 mg
-
Foszfor 31 mg
-
Nátrium 133 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 34.4 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 157 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 7 micro
-
Kolin: 7 mg
-
Retinol - A vitamin: 154 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 36 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 4 micro
Összesen
314
kcal
- 5% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 30% Zsír
- 11% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 31 g
Zsír
-
Összesen 225.8 g
-
Telített zsírsav 139 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 65 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 591 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2265.9 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 99 mg
-
Kálcium 119 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 69 mg
-
Foszfor 373 mg
-
Nátrium 1597 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 413.3 g
-
Cukor 135 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 83.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1881 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 80 micro
-
Kolin: 81 mg
-
Retinol - A vitamin: 1845 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 435 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 50 micro
Összesen
3781
kcal
- 5% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 30% Zsír
- 11% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.1 g
Zsír
-
Összesen 29.6 g
-
Telített zsírsav 18 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 77 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 296.6 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 16 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 9 mg
-
Foszfor 49 mg
-
Nátrium 209 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 54.1 g
-
Cukor 18 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 10.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 246 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 10 micro
-
Kolin: 11 mg
-
Retinol - A vitamin: 242 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 57 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 6 micro
Összesen
494
kcal
-
Nosalty kipróbálta
Hozzávalók
-
275 g vaj
-
125 g porcukor
-
75 g kukoricakeményítő
-
275 g finomliszt
-
1 kk só
-
2 tk nádcukor
Elkészítés
- A vajat hagyjuk teljesen megpuhulni szobahőmérsékleten, ez kulcsfontosságú ahhoz, hogy jó habosra tudjuk verni. A puha vajat aztán 5-6 perc alatt kézi robotgéppel habosítsuk ki, akkor csináljuk jól, ha láthatóan világosabb és nagyobb térfogatú lett.
- Amikor ezzel megvagyunk, hozzáadjuk a porcukrot és a vajjal ezt is kihabosítjuk.
- Végül hozzászitáljuk a keményítőt és a lisztet, valamint alaposan (ízlés szerint persze) megsózzuk.
- Kézzel vagy a konyhai robotgép dagasztókarjával összegyúrjuk a tésztát. Akkor jó az állaga, ha tapadás nélkül is gombóccá tudjuk gyúrni, de még kicsit "poros" érzetű.
- Egy nagyjából 20x20-as sütiformát vajjal kikenünk, és akár még sütőpapírral is kibélelhetjük. Az aljára szórunk egy kevés nádcukrot, majd rákanalazzuk a tésztát. Kézzel vagy spatulával elegyengetjük, hogy nagyjából egyenes legyen a felszíne, de nem szabad túl szorosra nyomorgatnunk!
- A megformázott sütemény tetejét is megszórjuk egy kevés cukorral, majd késsel formára vágjuk. Ez azért fontos, mert így könnyebben szeletelhető lesz a kész keksz, nem össze-vissza fog törni, hanem a vágás mentén. Az egyes kekszformákat még villával is érdemes megszurkálni, így lesz autentikus kinézetre is a sütemény.
- 150 fokra előmelegített sütőbe tesszük és nagyjából egy órát sütjük. A végére a közepének is jól átsültnek kell lennie, a teteje pedig szépen megbarnul egy kicsit, amit a ráolvadó cukorszemek még ropogósabbá varázsolnak.
- A kész süteményt a sütőből kivéve mégegyszer végigvágjuk a bevágások mentén, majd hagyjuk TELJESEN kihűlni. Ekkor óvatosan kiszedjük a tepsiből, a bevágás mentén törve a kekszeket.
- Magában, kakaó, kávé vagy tea mellé egyaránt mennyei!
- Sütés hőfoka: 150 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 20x20
- Sütés ideje: 60 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 207
- Tegnapi nézettség: 7
- 7 napos nézettség: 79
- Össznézettség: 18383
- Feltöltés dátuma: 2022. november 07.
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:
további kategória:
mentes receptek
kategória:
tojásmentes receptek
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Rosanics Petra
343 recept
Ez a hagyományos skót keksz a legtipikusabb teasütemény, ami a legtöbb brit háztartásban ott figyel a kamrapolcon. A sütemény sikere az omlósságában és a rengeteg belesütött vajban rejlik - ez tényleg az a recept, ami nem követel sok hozzávalót, de vajból megérdemli a legjobb minőséget. Skóciában karácsony és szilveszter környékén különösen népszerű nassolnivaló a shortbread, de az év bármely szakaszában érdemes elkészíteni otthon, mert egyáltalán nem bonyolult, ugyanakkor köröket ver a bolti kekszekre.