Sertéstarja Strindberg módra

Name: Sertéstarja Strindberg módra
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 72 dkg Sertéstarja csont nélkül; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 db Vöröshagyma; 3 db Tojás; 1 kk Mustár; 2 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 1 csipet Bors; 3 dl Napraforgó olaj

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A hús előkészítéséhez

72 dkg sertéstarja (csont nélkül)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A bundázáshoz

0.5 db vöröshagyma
3 db tojás
1 kk mustár
2.5 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
1 csipet bors

A sütéshez

3 dl napraforgó olaj

989

Kalória

37g

Fehérje

8.4g

Szénhidrát

89.6g

Zsír

162.8g

Víz

246.6g

Koleszterin

447.2mg

Élelmi rost

598.3mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
30% Zsír

A hús előkészítéséhez

180g sertéstarja

335 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A bundázáshoz

11g vöröshagyma

4 kcal
41g tojás

52 kcal
1g mustár

0 kcal
9g finomliszt

34 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sütéshez

64g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 989 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
30% Zsír

A hús előkészítéséhez

720g sertéstarja

1339 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A bundázáshoz

45g vöröshagyma

16 kcal
165g tojás

208 kcal
2g mustár

1 kcal
38g finomliszt

137 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sütéshez

255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 3955 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
30% Zsír

A hús előkészítéséhez

58.8g sertéstarja

109 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A bundázáshoz

3.7g vöröshagyma

1 kcal
13.5g tojás

17 kcal
0.2g mustár

0 kcal
3.1g finomliszt

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sütéshez

20.8g napraforgó olaj

184 kcal

Összesen 322 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
3% Szénhidrát
30% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
37 g

Zsír

Összesen
89.6 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
247 mg

Ásványi anyagok

Összesen
762.8 g
Cink
6 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
53 mg
Vas
3 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
428 mg
Nátrium
167 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
162.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
84 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
240 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
185 micro

Összesen 989 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
30% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
148.1 g

Zsír

Összesen
358.3 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
161 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
107 g
Koleszterin
987 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3051.2 g
Cink
24 mg
Szelén
247 mg
Kálcium
213 mg
Vas
11 mg
Magnézium
175 mg
Foszfor
1710 mg
Nátrium
670 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
651.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
247 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
108 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
335 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
961 mg
Retinol - A vitamin:
247 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
741 micro

Összesen 3955 kcal

12% Fehérje
3% Szénhidrát
30% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
29.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
249.2 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
53.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 322 kcal

Elkészítés

A hús előkészítéséhez

A tarja szeleteket kisujjnyi vastagra verjük, majd sózzuk, és enyhén borsozzuk.
A vöröshagymát sajtreszelőn lereszeljük.
A tojást, mustárt, hagymát, sót, csipet borsot jól felverjük.
A serpenyőnket negyedéig engedjük olajjal, majd közép melegre hevítjük. Nagyon fontos, hogy az olaj ne legyen túl forró, mert a hússzelet nem éppen vékony, meg hát tarja!:)
Ezt követően a húst lisztbe, aztán tojásba forgatjuk, és ezt a műveletet megismételjük. Tehát: liszt-tojás-liszt-tojás! A serpenyőbe rakjuk, majd megsütjük az egyik felét, majd a másikat.
Amikor a bunda aranybarna színű,a husi kész! Itatópapírra helyezzük, és tálaljuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Tepsi mérete: 32cm-es serpenyö

August Strindberg svéd irodalmár, aki sokat járva német földön, megkedvelte a párizsi szeletet az 1900-as évek tájékán. Azonban ő szerette volna fűszeresebben fogyasztani, hát így alakult ki a mai "Strindberg" Art. A kollégámnak csináltam az ételt, amikor a fotó készült, azért van rajta a 2 db sült vargánya!!:) Egyébként nem rontotta el.:)))